Profesní příprava žáků SOU v oboru kuchař - číšník

Bc. Naděžda Uhlová

Bakalářská práce

Anotace:

Anotační záznam bakalářské práce Autor : Naděžda Pohořelá Název práce : Profesní příprava žáků SOU v oboru kuchař - číšník Studijní obor : Učitelství odborného výcviku a praxe Rok obhajoby : 2006 Počet stran : 44 Vedoucí práce : PaedDr. Pavel Konupčík Obsah práce : Bakalářská práce je zaměřena na rozbor a porovnání učebních osnov v oboru kuchař, číšník a na návrh změn. Zmiňuji se o důležitosti rozvíjet zájem u žáků o obor a nové technologie. Navrhla jsem vyučovací jednotku o podrobném seznámení žáků s velmi prospěšným přístrojem jako je konvektomat. Upozorňuji na důležitost koordinace odborných předmětů a odborného výcviku.

Abstract:

ANNOTATION RECORD OF BACHELOR PROJECT Author: Naděžda Pohořelá Project: Professional training and education in chef/waiter/waitress profession Major: Teaching the profession training Year of registration: 2006 Number of pages: 44 Project manager: PaedDr. Pavel Konupčík Subject: This bachelor project presents new approach in training and analyze possible differences in present curriculum. I mentioned importance to train end educate new technologies in work area, theoretically and practically, for instance knowing the operation system of convectomat. I must also indicate the importance of professional training andf coordination of this project in our present curriculum.

Klíčová slova

osnovy, kuchař-číšník, konvektomat, učební jednotka, nové technologie, curriculum, chef/waiter/waitress profession, convectomat, new technologies

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 9. 2006

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 9. 2006
• Vedoucí: PaedDr. Pavel Konupčík

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / Učitelství praktického vyučování