Porovnání vnímavosti různých kmenů houby Pleurotus ostreatus vůči houbě Trichoderma pleuroti

Bc. Lenka Bortlikova

Diplomová práce

Comparison of different Pleurotus strains percipience in relation to competitive mold Trichoderma pleuroti

Anotace:

Hlíva ústřičná (Pleurotus osteratus) je druh houby, který můžeme nalézt ve volné přírodě a pěstuje se i komerčně v pěstírnách, v provozech na různých typech substrátu. Její obliba v posledních letech stoupá, zároveň s poznatky o jejích léčivých vlastnostech. Používá se v lékařství v humánní i veterinární medicíně a hlavně jako potravina v teplé kuchyni. V posledních letech činí pěstitelům hub u nás i v zahraničí velké potíže velmi často kalamitní výskyt zelené plísně rodu Trichoderma. U hlívy ústřičné se jedná nejčastěji o Trichoderma pleuroti. Její agresivní růst a velmi obtížná ochrana způsobuje pěstitelům značné ztráty na výnosech, a to je důvod, proč začala být v posledních letech podrobněji studována.Cílem práce bylo ověřit vnímavost komerčních i divokých kmenů hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus) vůči vláknité houbě Trichoderma pleuroti a to na různých typech substrátu a při jejich různém ošetření. Jelikož obě kultury neprojevovaly v pokusech dostatečný růst, následné pokusy byly zaměřeny na vlhkost substrátu.Hlíva ústřičná měla měřitelné přírůstky, avšak Trichoderma pleuroti rostla s přírůstky minimálními. Z růstu obou kultur lze vyvodit pouze jejich vzájemný vztah. Pokud je v substrátu aktivní růst hlívy ústřičné, je i aktivní v růstu Trichoderma pleuroti.Hodnocením růstu hlívy ústřičné a Trichoderma pleuroti při vlhkostech substrátu 65 %, 67 %, 69 %, 71 %, 73% a 75 % bylo zjištěno, že hlíva ústřičná měla rovnoměrný lineární průběh růstu. Z hlediska naměřených hodnot byla pro růst mycelia hlívy ústřičné nejlepší vlhkost substrátu 73 %. Trichoderma pleuroti z hlediska prorůstání substrátu měla nejlepší růst při vlhkosti 67 - 69 %, naopak nejhorší růst byl při vlhkosti substrátu 73 %.

Abstract:

The oyster mushroom (Pleurotus ostreatus)is a mushroom species found in nature as well as grown in commercial farms on various substrate types. Its popularity, along with the amount of knowledge about its healing properties, has been growing in recent years. It is used in both human and veterinary medicine, but mainly as a cooking ingredient. Lately the farmers in the Czech Republic and abroad have been suffering disastrous infections of their crops by the green mould of the genus Trichoderma. The oyster mushroom is most often affected by Trichoderma pleuroti. It grows aggressively and the defence against it is very difficult. This is greatly decreasing the farmer´s income, which is why the mould has been closely studied recently. The main goal of this thesis was to determine the susceptibility of wild and commercially grown strains of the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) to the fungus Trichoderma pleuroti on various types of substrate with various types of protection. As both cultures did not grow significantly during research, the following research was aimed at the substrate humidity. The oyster mushroom´s growth was measurable, however Trichoderma pleuroti was growing only minimally. The growth of both cultures implies only their mutual relationship. If the substrate contains an active growth of the oyster mushroom, it contains a growth of Trichoderma pleuroti as well. It was determined by evaluating the growth of the oyster mushroom and Trichoderma pleuroti in substrates with humidity levels of 67 %, 69 %, 71 %, 73 % and 75 % that the oyster mushroom had a linear growth pattern. Measured values showed that mycelium grew best in a substrate with humidity 73 %. Trichoderma pleuroti grew best at substrate humidity of 67 - 69 %. At 73 % the growth was the worst.

Klíčová slova

Trichoderma pleuroti, vlhkost, substrát, Pleurotus ostreatus

Keywords

Pleurotus ostreatus, Trichoderma pleuroti, humidity, substrate

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Ivan Jablonský, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Rozvoj venkova a zemědělství / Rozvoj venkovského prostoru