Mýty o mlieku a mliečnych výrobkoch

Bc. Denisa Poništová

Bakalářská práce

Myths about milk and milk products

Abstract:

The bachelor thesis focuses on myths about milk and dairy products. The first chapters of the theoretical part discuss the division of milk and dairy products and their importance in nutrition. The main part then focuses on the myths related to their processing and health effects. The practical part presents the results of a questionnaire survey that investigated the views on some of the most common myths associated with the consumption of cow´s milk and dairy products among students of the Faculty of Medicine of Masaryk University.

Abstract:

Tato bakalářská práce se zaměřuje na mýty o mléce a mléčných výrobcích. V prvních kapitolech teoretické části se pojednává o dělení mléka a mléčných výrobků a jejich významu ve výživě. Hlavní část se pak zaměřuje na samotné mýty související s jejich zpracováním a účinkem na zdraví. Praktická část podává výsledky dotazníkového šetření, které zjišťovalo pohled na jedny z nejčastějších mýtů spojených s konzumací kravského mléka a mléčných výrobků mezi studenty Lékařské fakulty Masarykovy univerzity.

Klíčová slova

mlieko, mliečne výrobky, mýty, zdravie, choroby, výživa, milk, dairy products, myths, health, disease, nutrition

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 1. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 7. 2. 2023
• Vedoucí: MVDr. Halina Matějová
• Oponent: Mgr. Veronika Suchodolová

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Nutriční terapie / Nutriční terapie