Změny lipidů během zpracování a skladování potravin – Ing. Monika Sabolová
Ing. Monika Sabolová
Disertační práce
Změny lipidů během zpracování a skladování potravin
Changes of lipids during food processing and storage
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2017
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
SABOLOVÁ, Monika. \textit{Změny lipidů během zpracování a skladování potravin}. Online. Disertační práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2017. Dostupné z: https://theses.cz/id/qpuzam/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- nikomu
Vysoká škola chemicko-technologická
Fakulta potravinářské a biochemické technologieDoktorský studijní program:
Chemie a technologie potravin (čtyřleté)
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.