Zjištění konzumace probiotik u dospělých

Jana DANČÁKOVÁ

Bakalářská práce

findings of probiotic consumption in adults

Anotace:

Probiotika lze označit jako živé mikroorganismy, které jsou - li konzumovány v adekvátním množství, ovlivňují zdravotní stav hostitele. Jako probiotické kultury jsou používány bakterie, které přirozeně obývají střevní mikroflóru člověka. Nejpoužívanější jsou bakterie rodů Bifidobacterium a Lactobacillus. Příznivé účinky probiotik zahrnují imunostimulační účinky, tlumení alergií, zmírnění zácpy a prevence a podpůrná terapie zánětlivých střevních onemocnění a průjmů, prevenci kolorektálního karcinomu. Probiotika ovlivňují střevní mikroflóru. (Rada 2011) Střevní mikroflóru lze definovat jako postnatálně získaný orgán. Její metabolická činnost je srovnatelná s jaterním metabolizmem. Střevní mikroflóra vytváří se střevní slizniční bariérou a slizničním imunitním systémem vysoce integrovaný komplex, jde tedy o trávicí trakt. Funkční a morfologická vyzrálost jednotlivých složek vyžaduje četné interakce, mezi nimiž se vyskytuje křehká rovnováha. Jejich poruch se uplatňují v patogenezi řady onemocnění. Probiotické kultury stabilizují svými účinky jednotlivé složky trávicího traktu a podílejí se na vytvoření biologické rovnováhy. Probiotika mají předpoklady stát se novou metodou biologické léčby. (Frič 2010) Cílem bakalářské práce bylo prostřednictvím dotazníkové metody zjistit konzumaci probiotik u dospělých v závislosti na věku a pohlaví. Ze 124 respondentů požívá farmaceutická probiotika 35 %. Dotazníkový průzkum dokázal, že probiotika formou doplňků stravy konzumují více ženy 24 než muži 20. Dalším dílčím cílem bylo zjistit konzumaci farmaceutických probiotik v závislosti na věku. Průzkum potvrdil, že farmaceutická probiotika užívají nejvíce lidé ve věku 36 - 45 let, a to 14 (30 %) Probiotika formou doplňků stravy konzumují nejméně jedinci ve věku 56 let a více, a to 5 (11 %).

Abstract:

Probiotics can be described as living microorganisms, which, when consumed in adequate amounts, affect the health of the host. Bacteria that naturely inhabit the intestinal microflora of humus are used as probiotic cultures. The most used are bakteria of the genera Bifidobacterium and Lactobacillus. The beneficial effects of probiotics include immunostimulation therapy of inflamammatory bowel diseases and diarrhoea, prevention of colorectal cancer. Probiotics affect the intestinal microflora. The intestinal microflora can be defined as a postnatally acquired organ, Its metabolit aktivity is comparable to hepatic metabolism. The intestinal microflora forms a highly integrated comlex with the intestinal mucosal barier and the mucosal immune system, so its the digestive tract. The functional and morphological maturity of the individual components requires numerous interactions, between which a delikte balance occurs. Their disorders are involved in the patogenesi sof a number of disease. Probiotic cultures stabilit the individual components of the digestive tract with their effects and contribute to the creation of biological balance. Probiotics have the potential to become new method of biological treatment. The aim of the bachelors thesis was to find out the consumption of probiotics in adults depending on age and tender by means of a questionnaire method. Of the 124 respondents, pharmaceutical probiotics were consumed 35. A questionary surfy showed that more women consume probiotics in the form of dietetary suplements (20 men and 24 women), agend 36 - 45 and over 14 (30 %) and the fevest is 56 and more 5 (11 %).

Klíčová slova

probiotika, prebiotika, trávicí trakt, střevní mikroflŕa, slizniční imunitní systém

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 6. 2021

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 8. 2021
• Vedoucí: Mgr. Vladislava Mizerová, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut