Vliv managementu kojení na užitkovost a jatečnou hodnotu vykrmovaných králíků

Bc. Jakub Vorel

Diplomová práce

The effect of management of suckling events on performance and carcass yield in growing rabbits

Anotace:

Management kojení samic králíka domácího je ovlivněn řadou faktorů, mezi které se řadí například systém ustájení, věk chovných zvířat či jejich zdravotní kondice. Cílem diplomové práce bylo posoudit dva odlišné způsoby kojení ve vztahu k užitkovosti a jatečné hodnotě vykrmovaných králíků. Do pozorování bylo zařazeno 20 samic genotypu Hyplus (PS 19 x PS 40), které byly rozděleny do dvou skupin po 10 samicích, přičemž jedné skupině byl umožněn neomezený přístup k mláďatům během celého dne a druhé skupině pouze na dobu kojení mláďat v režimu řízeného kojení. Z každého vrhu byli při odstavu v 35. dnu věku náhodně vybráni 2 samci a 2 samice, kteří byli následně vykrmováni. Výkrm králíků byl ukončen v 77 dnech věku. Na základě sledování byla zjištěna prokazatelně vyšší živá hmotnost mláďat ve 35 dnech věku. U řízeného systému kojení v porovnání s adlibitním systémem kojení (982 vs. 856). Dále byla zjištěna nesignifikantně vyšší živá hmotnost na konci výkrmu v 77 dnech věku.u kríálíků s řízeným managementem kojení (2675 vs. 2628 g). Byla zjištěna průkazně vyšší ztráta odkapem u řízeného kojení (6,09 %) a u adlibitního (5,60 %). Podíl jater z jatečně opracovaného těla za studena (JOTs) byl signifikantně vyšší u skupiny s adlibitním systémem kojení (6,02 %), zatímco u skupiny s řízeným systémem kojení byla hodnota nižší (5,22 %). Statisticky vyšší červenost byla zjištěna u svaloviny hřbetu 20 minut po porážce. U skupiny s řízeným systémem kojení (2,240), zatímco u adlibitního systémemu chovu byla -0,156. Parametr elektrické vodivosti (EV) byl signifikantně vyšší u skupiny s adlibitním systémem kojení (1,681) oproti skupině s řízeným managementem kojení (1,523). Dalším ze signifikantních parametrů byla hodnota žlutosti svaloviny zadního stehna 24 hodin po porážce, která byla vyšší u králíků z adlibitního systému kojení (10,096 vs. 8,245). Hypotéza, že budou králíci z řízeného systému kojení vykazovat lepších sledovaných parametrů, se nepotvrdila.

Abstract:

The management of lactation in domestic rabbits is influenced by a number of factors, including housing system, age of the breeding animals and their health status. The aim of this thesis was to assess two different methods of breastfeeding in relation to performance and carcass value of fattened rabbits. A total of 20 female rabbits of the Hyplus genotype (PS 19 x PS 40) were included in the observation and divided into two groups of 10 females each, one group was allowed unrestricted access to the young during nursing and the other group was subjected to controlled management of nursing. From each litter, 2 males and 2 females were randomly selected at rearing at 35 days of age and subsequently fattening. Fattening of rabbits was terminated at 77 days of age. Significantly higher live weight of the sucklings at 35 days of age was found. In controlled management in comparison with unrestricted system (982 vs. 856 g). In next were further detected a non-significantly higher live weight at the end of feeding at 77 days of age, when rabbits from the controlled management group had a higher mean weight (2675 vs. 2628 g). There was a significantly higher dropout loss of in the managed group (6.09 %) and in the ad libitum group (5.60 %). The proportion of cold carcass liver was significantly higher in the ad libitum group (6.02%) while the value was lower in the controlled group (5.22%). Significantly higher for redness of back muscle 20 minutes after slaughter was found in controlled system (2.240), while in ad libitum system was -0.156. The electric conductivity (EV) parameter was significantly higher in the ad libitum system group (1.681) compared to the controlled group (1.523). Another significant parameter was the hind leg muscle yellowness value 24 hours after slaughter, which was higher in rabbits from ad libitum system (10.096 vs. 8.245). The hypothesis, that rabbits from the controlled lactation system would show better performance in the parameters studied was not confirmed.

Klíčová slova

řízené kojení, jatečná hodnota, výkrm, spotřeba krmiva, králík

Keywords

controlled nursing, slaughter value, fattening, feed consumption, rabbit

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 5. 2023
• Vedoucí: doc. Ing. Lukáš Zita, Ph.D.
• Oponent: Jitka Mikešová, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Chov hospodářských zvířat