Analýza chovu mléčných krav plemene holštýn

Milan Lašek

Bakalářská práce

The analysis of Holstein dairy cow breeding

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá analýzou chovu mléčných krav plemene holštýn. Pro lepší vyhodnocení výsledků analýzy je v prvních kapitolách shrnutá historie plemene, původ a užitkový směr společně s dalšími kapitolami, které popisují technologie ustájení, dojení, výživu a vcelku podrobně se práce zabývá reprodukcí a onemocněními s velkými ekonomickými dopady. Praktická část práce se zabývá vyhodnocením mléčné užitkovosti, reprodukce, onemocnění končetin a komfortu krav. Analýza chovu probíhala na velkokapacitní mléčné farmě v Uhelné Příbrami, okres Vysočina, která patří společnosti ZS Vilémov a.s., která spadá do koncernu Agrofert. Výsledky byly získány z podkladů KU za období od 1. ledna 2016 do 31. prosince 2016. Výsledky mléčné produkce pocházely z 3 skupin, skupina krav v 1., 2., a 3. laktaci a více. Na farmě bylo za rok 2016 ustájeno 1221 krav, z výsledků vyplývá, že průměrný počet dojených krav v roce 2016 byl 1054, z toho krav na první laktaci bylo 420, na druhé laktaci 297 a na třetí a další 337. Průměrná denní produkce mléka na dojenou krávu byla 34,84 kg, přičemž prvotelky dojily 31,96 kg mléka a u krav na vyšších laktacích nebyl významný rozdíl, ty dojily 36,74 kg mléka. Průměrná užitkovost za laktaci byla 9 831 kg mléka. Rozdíly v tučnosti podle laktace nebyly výrazné, prvotelky dosahovaly v průměru 3,75 %, krávy na druhé laktaci 3,71 % a krávy na třetí a další laktaci 3,74 % tuku. Procento bílkovin bylo u všech stejné, v průměru 3,36 %. Po zhodnocení reprodukce se ukázalo, že hodnota inseminačního indexu byla v průměru 2,5, přičemž nejnižší hodnotu měly prvotelky (2,3), a nejvyšší krávy na třetí a vyšší laktaci (2,79). Servis perioda u krav se pohybovala v průměru kolem 109 dnů. Hodnota mezidobí byla 397dnů. Počet subklinických mastitid se pohyboval na úrovni kolem 10 %. Dále jsem hodnotil výskyt nekrobacilóz, kterých za rok 2016 bylo 73 případů.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis is to analyse the breeding of Holstein dairy cattle. For better data analysis, the first chapters summarize the history of the breed, origin and performance type, while other chapters describe housing technologies, nutrition, milking, and in detail, reproduction and diseases with major economic impact. The practical part of this thesis analyses milk yield, reproduction, limb diseases and comfort of the cows. The breeding analysis was undertaken at a high capacity dairy farm in Uhelna Pribram, Vysocina district, which belongs to the company ZS Vilemov a.s., which falls under the Agrofert conglomerate. The results were evaluated from the data obtained from performance testing covering the time period from 1.1. 2016 to 31.12. 2016. The milk production results were classed into three groups - cows in 1st, 2nd or 3rd and later lactation. In 2016, there were 1221 cows housed on the farm, the data shows that the average number of cows milked in 2016 was 1054, while 420 of this were cows in 1st lactation, 297 in 2nd lactation and 337 in 3rd and later lactation. The average milk yield per dairy cow was 34.84 kg, whereas first calving cows yielded 31.96 kg of milk and there was no significant difference in higher-lactation cows that yielded 36.74 kg of milk. The milk fat content did not change markedly in the different lactation groups, first calving cows average value reached 3.75 %, cows in 2nd lactation reached 3.71 % and cows in 3rd and later lactation produced milk with 3.74 % fat. The analysis of reproduction showed that the average insemination index value was 2.5, while the lowest value (2.3) was observed in first calving cows and highest value (2.79) in cows in 3rd and later lactation. The average service period was 109, which is a satisfactory result, as well as the calving interval value, which was 397. The next aim was to evaluate the health status of the herd by looking at the change of percentage of new subclinical mastitis cases in 2016. The results showed that there was a marked increase in the number of new subclinical mastitis cases in the herd from 7 % to 10 %. Another focus of the study was the incidence of necrobacillosis, which was detected in 73 cases during 2016, the results indicated that the incidence of necrobacillosis is not consistent during the year and that the highest incidence occurs during winter months.

Klíčová slova

holštýn, Uhelná Příbram, chov skotu, analýza chovu, reprodukce, mléčná užitkovost, výživa

Keywords

breeding analysis, Holstein, Uhelna Pribram, cattle breeding, reproduction, milk yield, nutrition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Renata Toušová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce