Koncentrace rtuti ve svalovině jedinců napadených nebo nenapadených střevními helminty

Bc. Veronika Šmídková

Diplomová práce

Mercury concentrations in muscle tissue of animals with or without intestinal helminth infection

Anotace:

Tato diplomová práce s názvem „Koncentrace rtuti ve svalovině jedinců napadených nebo nenapadených střevními helminty“ se skládá ze dvou částí, a to z literární rešerše a experimentální části. Literární rešerše pojednává o rtuti jako o ubikvitním polutantu vyskytujícím se v mnoha formách a jejich sloučeninách, se kterými se organismy setkávají nejen z přírodních zdrojů, ale i antropogenních a zasahuje do zdraví lidí i zvířat. Jsou zde popsány koloběhy prvku v suchozemským i vodním prostředí či důležité téma negativních důsledků spalování fosilních paliv jako je uhlí. Dále se práce věnuje vlivu rtuti na suchozemské i vodní organismy. Také se zde zmiňují hygienické limity rtuti pro potraviny, krmiva i vodu a vliv rtuti na lidský organismus. Poslední část předchází praktické analýze a popisuje vliv endoparazitů přesněji střevních helmintů a vlivu pohlaví na koncentraci rtuti ve svalovině. Praktická část diplomové práce je věnována laboratorní analýze koncentrace rtuti ve svalovině hlodavců. Jsou vyhodnoceny aspekty vlivu přítomnosti střevních helmintů, pohlaví či rozdílu mezi podčeleďmi hrabošovití (Arvicolinae) a myšovití (Murinae). Výsledné koncentrace jsou porovnány mezi dvěma roky, a to 2019 a 2020. Veškerý analyzovaní hlodavci byli odchyceni na území Krušných hor ve stejném časovém období. Byla provedena helmintologická pitva, která prokázala přítomnost či absenci střevních helmintů a pohlaví. Dále byly vzorky svaloviny lyofilizovány a následně podrobeny analýze za pomoci atomové absorpční spektrometrie, kde byla vyhodnocena koncentrace rtuti. Za pomoci statistického programu byly vypočítány rozdíly v koncentraci rtuti a bylo vyhodnoceno, zda existují či neexistují statisticky významné rozdíly v koncentraci rtuti ve svalovině hlodavců, rozdělených podle příslušných parametrů. Byl zjištěn statisticky významný rozdíl v koncentraci rtuti mezi hrabošovými (Arvicolinae) a myšovými (Murinae) hlodavci, a to pouze za rok 2019. Výsledky ostatních analýz vykazovaly statisticky nevýznamné rozdíly.

Abstract:

This thesis, entitled "Mercury concentration in the muscle of individuals infected or not with intestinal helminths", consists of two parts, namely a literature search and an experimental part. The literature search discusses mercury as a ubiquitous pollutant occurring in many forms and their compounds, which organisms encounter not only from natural sources but also from anthropogenic sources and interferes with the health of humans and animals. The cycling of the element in terrestrial and aquatic environments or the important topic of the negative consequences of burning fossil fuels such as coal are described. Furthermore, the paper discusses the effects of mercury on terrestrial and aquatic organisms. It also mentions the health limits for mercury in food, feed and water and the effects of mercury on the human body. The last part precedes the practical analysis and describes the influence of endoparasites, more precisely intestinal helminths, and the effect of sex on mercury concentration in muscle tissue. The practical part of the thesis is devoted to the laboratory analysis of mercury concentration in rodent muscle. Aspects of the influence of the presence of intestinal helminths, sex or the difference between the subfamilies of voles (Arvicolinae) and mice (Murinae) are evaluated. The resulting concentrations are compared between two years, namely 2019 and 2020. All analysed rodents were trapped in the Ore Mountains during the same time period. A helminthological dissection was performed to demonstrate the presence or absence of intestinal helminths and sex. In addition, muscle samples were lyophilized and subsequently analysed using atomic absorption spectrometry to assess mercury concentration. Differences in mercury concentrations were calculated using a statistical program and whether or not there were statistically significant differences in mercury concentrations in the muscle of rodents divided by the relevant parameters was evaluated. There was a statistically significant difference in mercury concentration between vole (Arvicolinae) and mouse (Murinae) rodents, and only for the year 2019. The results of the other analyses showed statistically insignificant differences.

Klíčová slova

rtuť, helmint, svalovina, hostitel

Keywords

mercury, helminth, muscle, host

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Ivana Jankovská, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Kvalita potravin a zpracování zemědělských produktů