Kvalita a rozsah uzenářských výrobků se zaměřením na deklarovaný obsah masa

Janů, Dana

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses qxmv9s

Kvalita a rozsah uzenářských výrobků se zaměřením na deklarovaný obsah masa – Dana Janů

Zpět na vyhledávání

Dana Janů

Bakalářská práce

Kvalita a rozsah uzenářských výrobků se zaměřením na deklarovaný obsah masa

Quality and range of charcuterie products focusing on the declared content of meat

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá porovnáním etiket vybraných masných výrobků, konkrétně špekáčků a gothajského salámu od různých výrobců, s ohledem na obsah masa a další složky.

Abstract:

This thesis compares the data on labels of selected kinds of sausages, namely speckwursts and gothai salami with respect to content of meat and other components.

Klíčová slova

maso masné výrobky etiketa označování

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2017

Identifikátor: http://is.vsh.cz/th/15062/vsh_b/

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 5. 6. 2017
Vedoucí: Ing. Zbyněk Vinš
Oponent: doc. MUDr. Karel Dohnal, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

JANŮ, Dana. \textit{Kvalita a rozsah uzenářských výrobků se zaměřením na deklarovaný obsah masa}. Online. Bakalářská práce. Praha: University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o. 2017. Dostupné z: https://theses.cz/id/qxmv9s/.

@misc{Janu2017thesis,
AUTHOR = "Janů, Dana",
TITLE = "Kvalita a rozsah uzenářských výrobků se zaměřením na deklarovaný obsah masa [online]",
YEAR = "2017 [cit. 2024-11-19]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.Praha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Zbyněk Vinš",
URL = "https://theses.cz/id/qxmv9s/",
}

@misc{Janu2017thesis,
AUTHOR = {Janů, Dana},
TITLE = {Kvalita a rozsah uzenářských výrobků se zaměřením na deklarovaný obsah masa},
YEAR = {2017},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing. Zbyněk Vinš},
URL = {https://theses.cz/id/qxmv9s/},
URL_DATE = {2024-11-19},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Janů
 | jméno = Dana
 | instituce = University College Prague - Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.
 | titul = Kvalita a rozsah uzenářských výrobků se zaměřením na deklarovaný obsah masa
 | url = https://theses.cz/id/qxmv9s/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = Ing. Zbyněk Vinš
 | rok = 2017
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-19
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze

Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví

Práce na příbuzné téma

Obaly na maso a masné výrobky a jejich označování
Iva Heinereichová
Klamavé označování výrobků a služeb se zaměřením na klamavé označování masa a masných výrobků
Jan Maršálek
Španělské potraviny s chráněným označením původu, potraviny s chráněným zeměpisným označením a zaručené tradiční speciality (masné výrobky)
Klára HUDCOVÁ
Legislativní požadavky na označování vybraných druhů potravin
Denisa KLEINMANNOVÁ