Kultivace hub rodu Pleurotus izolovaných z jehličnanů na vybraných substrátech

Bc. Viktorie Tylová

Diplomová práce

Cultivation of fungi of the genus Pleurotus isolated from conifers on selected substrates

Anotace:

Tato diplomová práce byla zaměřena na pěstování hub rodu Pleurotus na různých lignocelulózových substrátech. Cílem práce bylo porovnat kmeny nalezené na dřevě jehličnanů s konvenčními kmeny hlívy z hlediska schopnosti kolonizace a následně biologické efektivity (BE) na vybraných substrátech, konkrétně na substrátech z pilin listnatých a jehličnatých dřevin a slaměných pelet. Pro potřeby experimentů bylo zvoleno pět kmenů hlív: Pleurotus ostreatus kmen Spoppo, P. pulmonarius kmen 5127, P. abieticola, a kmeny nalezené v přírodě na dřevě jehličnatých dřevin P. pulmonarius kmen 5268 a P. ostreatus kmen Zvolen. Byla provedena série experimentů se záměrem ověřit hypotézu, že kmeny izolované z dřeva jehličnatých stromů budou lépe kolonizovat a vytvářet plodnice na substrátech z pilin jehličnanů. V rámci jednoho z pokusů byl sledován vliv teplot v rozmezí 15-30 °C na přírůstky mycelia vybraných kmenů hlívy. Nejvyšší přírůstky mycelia u většiny kmenů hlívy byly zaznamenány při teplotě 25 °C. Teplota 30 °C byla téměř srovnatelná, zatímco 15 °C a 20 °C vedly k inhibici růstu. Celkově nejvyšší přírůstky mycelia vykazovala varianta kultivovaná při teplotě 25 °C kmene P. ostreatus Spoppo. Zbylé experimenty se věnovaly vlivu substrátu na růst a vývoj vybraných kmenů hlív. Všechny substráty, které byly v experimentech použity nebyly ničím obohaceny. Jednalo se o čerstvé piliny borovice, dubu, jedle, modřínu, smrku a peletizovanou slámu. Bylo zjištěno, že substrát z neobohacených pilin listnatých dřevin (především dubu) má silně inhibiční účinky na růst mycelia a fruktifikaci hlívy. Naproti tomu substrát ze slaměných pelet se ukázal jako nejvýnosnější substrát pro fruktifikaci, ačkoli přinášel nízké přírůstky mycelia. Substrát z pilin jehličnanů vykazoval vysoké přírůstky mycelia, avšak výsledné hodnoty BE byly nulové. Co se týče srovnání jednotlivých kmenů. Nejvyšší přírůstky mycelia vykazoval kmen P. pulmonarius 5268, který však přinesl nulové hodnoty BE. Pleurotus ostreatus kmen Spoppo a P. pulmonarius kmen 5127 dosahovaly téměř shodných výsledků. Přestože jejich přírůstky mycelia byly nižší než u kmene 5268, vykazovaly v pokusu s fruktifikací nejvyšší výnosy. Kmen P. ostreatus Zvolen dosahoval průměrných výsledků bez výrazných výkyvů. Nejméně uspokojivé výsledky přinesl kmen P. abieticola, který ve všech experimentech vykazoval nejnižší naměřené hodnoty. Z výsledků práce vyplývá, že substráty z jehličnatých dřevin bez úpravy a bez přídavků nejsou vhodné pro pěstování hlívy. Rovněž není doporučeno využívat pro kultivaci hlívy čerstvé nijak neupravené dubové piliny. Substrát ze slaměných pelet se ukázal jako nejefektivnější, co se týče výnosu.

Abstract:

This master thesis focused on the cultivation of fungi of the genus Pleurotus on different lignocellulosic substrates. The aim of the thesis was to compare strains found on coniferous wood with conventional fungal strains in terms of colonization ability and subsequently biological efficiency (BE) on selected substrates, specifically on deciduous and coniferous sawdust and straw pellet substrates. Five strains of fungi were chosen for the purpose of the experiments: Pleurotus ostreatus strain Spoppo, P. pulmonarius strain 5127, P. abieticola, and strains found in nature on coniferous wood P. pulmonarius strain 5268 and P. ostreatus strain Zvolen. A series of experiments were conducted to prove the hypothesis that strains isolated from coniferous wood would better colonize and produce fruiting bodies on coniferous sawdust substrates. In one of the experiments, the effect of temperatures in the range of 15-30 °C on mycelial growths of selected strains was investigated. The highest mycelial growth rates among most strains of oyster muhroom were observed at a temperature of 25 °C. The temperature of 30 °C was nearly comparable, while 15 °C and 20 °C led to growth inhibition. Overall, the highest mycelial growth rates were exhibited by the variant cultivated at 25 °C of the P. ostreatus Spoppo. The remaining experiments focused on the effect of the substrate on the growth and development of selected strains of the oyster mushroom. All substrates used in the experiments were not enriched in any way. These substrates were made of fresh sawdust from pine, oak, fir, larch, spruce wood and pelletized straw. It was found that the substrate of unenriched deciduous sawdust (especially oak) had strong inhibitory effects on mycelial growth and fruiting body production. In contrast, the substrate made of pelleted straw proved to be the most productive substrate for fructification, despite yielding low mycelial growth. The substrate made from coniferous sawdust exhibited high mycelial growth rates, but the resulting BE values were zero. Regarding the comparison of individual strains. P. pulmonarius strain 5268 showed the highest mycelial increments, but yielded zero BE values. Both Pleurotus ostreatus strain Spoppo and P. pulmonarius strain 5127 demostraited nearly identical performance. Although their mycelial growth values were lower than strain 5268, they exhibited the highest yields in the fructification experiment. The strain P. ostreatus Zvolen achieved average results without significant fluctuations. The least satisfactory results were obtained by the strain P. abieticola, which showed the lowest measured values in all experiments. The results of the study show that substrates from coniferous wood, without any modifications or additives, are not suitable for cultivating oyster mushroom. It is also not recommended to use untreated fresh oak sawdust for oyster mushroom cultivation. Straw pellet substrate proved to be the most effective in terms of yield.

Klíčová slova

Pleurotus spp., lignocelulózové odpady, piliny, houby kultivace

Keywords

Pleurotus spp., lignocellulosic waste, sawdust, mushroom cultivation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 21. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Ivan Jablonský, CSc.
• Oponent: Rudolf Ryzner, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Zahradnictví