Vliv měsíce otelení krav BTPM na růst telat a jejich následnou výkrmnost

Bc. Tereza Sedláčková

Diplomová práce

Effect of the months of beef cow calving on the growth of calves and their subsequent fattening performance

Anotace:

Cílem diplomové práce bylo ověřit vliv měsíce otelení krav bez tržní produkce mléka na jejich mléčnost a růst telat během odchovu a následného výkrmu. Zároveň potvrdit či zamítnout hypotézu, že telata narozená v zimních měsících lépe využijí zvýšené mléčnosti matek počátkem pastevního období, což se projeví jejich lepší růstovou schopností a vyšší živou hmotností při odstavu a během výkrmu.Sledování bylo provedeno ve stádě chovu KBTPM, které čítá 330 kusů krav plemene charolais a masný simentál, a to jak na úrovni čistokrevného skotu, tak na úrovni kříženek k produkci zástavových telat. Management stáda je striktně podřízen sezóně telení, kdy v průběhu zimních měsíců jsou veškerá zvířata na zimovištích. Základní metodou plemenitby je převážně inseminace, kdy inseminační dávky pochází od špičkových býků z Francie.Pro ověření vlivu měsíce otelení na růstové schopnosti býků byla data rozřazena do třech období právě podle měsíce narození. 1. období zahrnovalo měsíc říjen a listopad, 2. období prosinec a leden a 3. období únor a březen. Při vyhodnocení byla zohledňována plemenná příslušnost matky, jež ovlivňuje její mléčnost. Zároveň byly porovnávány dvě sezóny telení 2015/2016 a 2016/2017, následně i s ohledem na období telení. Převzatá data o datu narození, živé hmotnosti zvířat ve 120 a 210 dnech, při odstavu a před porážkou byla převzata ze zootechnické evidence a KUMP. Do hodnocení byl zahrnut vliv pořadí otelení, věk býků při odstavu a počet dní ve výkrmu. Následně byla tato data vyhodnocena pomocí programu SAS/STAT® 9.3, 2011. Z výsledků vyplývá, že mezi obdobími otelení, které jsme si při hodnocení rozdělili do tří skupin, existují statisticky průkazné rozdíly v hmotnosti býků při narození, v přírůstku od 120 do 210 dní věku a v hmotnosti při odstavu. Býčci narození v únoru a počátku března vykazovali o téměř 100 g lepší přírůstky než býci narozeni v říjnu a listopadu (P < 0,05) a o 50 g lepší přírůstky než býci narozeni v prosinci a lednu. To se odrazilo na hmotnosti při odstavu, kdy býci ze 3. skupiny dosahovali nejvyšší odstavové hmotnosti v průměru 380 kg. Naopak nebyl potvrzen vliv období narození na hmotnost telat ve věku ve 120 dnech, která souvisí především s mléčností krav. Plemenná příslušnost matek ovlivnila růst býčků v raném období růstu, tj. do 210 dnů věku, ale neovlivnila hmotnost telat při narození ani hmotnost býčků při odstavu a přírůstek živé hmotnosti během výkrmu. Nejvyšší živé hmotnosti jak při narození, tak následně ve 120, 210 dnech i při odstavu dosahovali býci, jejichž matky byly kříženky s podílem krve do 50 % masného simentála a zbytek podílu tvořilo plemeno české strakaté a ostatní dojná plemena.Lepší hmotnost při odstavu však nebyla v průkazné vazbě a s lepšími růstovými schopnostmi býků ve výkrmu, které ovlivňuje celá řada dalších faktorů.

Abstract:

The aim of this thesis was to verify the effect of month of calving cows without milk production on their milkiness and growth of calves during rearing and subsequent fattening. At the same time, to confirm or reject the hypothesis that calves born in the winter months will make better use of the increased maternal milkiness at the beginning of the grazing season, resulting in better growth ability and higher live weaning and fattening weight.The monitoring was carried out in the KBTPM breeding herd, which includes 330 charolais cows and meat siment, both at the level of pure-bred cattle and at the level of crossbreeds to produce pledge calves. The herd management is strictly subordinated to the calf season, when during the winter months all the animals are in the wintering grounds. The basic method of breeding is mainly insemination, when the insemination benefits come from top bulls from France.To verify the effect of the calving month on the growth ability of bulls, the data were divided into three periods just according to the month of birth. The first period included the month of October and November, the second period December and January, and the third period February and March. The evaluation took into account the maternal affinity of the mother, which affects her milkiness. At the same time, two calving seasons 2015/2016 and 2016/2017 were also compared, with a view to the calving season. The date of birth taken, the live weight of the animals at 120 and 210 days, at weaning and before slaughter was taken from zootechnical records and KUMP. The evaluation included the effect of calving, age of weaning bulls and number of days of fattening. Subsequently, these data were evaluated using SAS / STAT® 9.3, 2011.The results show that between the calving periods, that we divided during the evaluation in three groups, there are statistically significant differences in the weight of bulls at birth, in increments from 120 to 210 days of age and weaning weight. Bulls born in February and early March showed almost 100g better gains than bulls born in October and November (P < 0.05) and 50 g better gains than bulls born in December and January. This was reflected in weaning weight, when bulls from the 3rd group reached the highest weaning weight on average of 380 kg. On the contary, the influence of the birth period on the weight of calves in the age of 120 days, which is mainly related to cow milkiness, has not been confirmed. The maternal breeding effects the growth of bulls in the early growth period up to 210 days of age, but did not affect the calves' weight at birth or the weight of the weaned bulls and the weight gain during fattening. The highest live weight at birth and then at 120, 210 days and at weaning were bulls whose mothers were hybrids with a proportion of blood to 50% of meat siment and the rest of the breed was Czech spotted and other dairy breeds.However, better weaning weight has not been conclusive and with improved growth abilities of fattening bulls, which are influenced by many other factors.

Klíčová slova

masný skot, období otelení, růst, výkrm

Keywords

season of calving, growth, fattening, beef cows

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Mojmír Vacek, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce