Bylinkové zahrady a možnosti jejich uplatnění na českém venkově

Bc. Adéla Lenhartová

Master's thesis

Herb gardens and possibilities of their application in Czech countryside

Anotácia:

Bylinky vždy měly významnou roli v dějinách lidstva a v kulturním vývoji celé lidské společnosti. Již od pravěku se těšily oblibě nejen jako přísada do jídel, ale také pro své léčivé účinky. Zájem o bylinky a koření v posledních letech neustále stoupá. Svědčí o tom množství informací v časopisech, knihách i televizních pořadech, které se na toto téma objevují. Pěstování bylinek se dostává do popředí zájmu. Ať už se jedná o bylinkové záhony, velmi oblíbené bylinkové spirály, nebo jejich pěstování v truhlících na oknech. Pro svoji diplomovou práci jsem si vybrala téma Bylinkové zahrady a možnosti jejich uplatnění na českém venkově. V Úvodu práce je vyzdvižena důležitá role bylinek i v tomto jednadvacátém století. Literární rešerše popisuje úpravu obcí, nejen jejich urbanistické řešení, ale i vývoj sídelní zeleně. Dále se Literární rešerše věnuje možnostem pěstování bylinek, od vhodného návrhu až po jejich samotnou výsadbu a využití. Ve Zhodnocení podkladových údajů diplomové práce je popsáno konkrétní území realizace Královéhradecko. Varianty záhonků byly navrženy pro pozemek ležící v katastrálním území Dolní Neděliště, na parcelním čísle 10/1. Obec Neděliště má přibližně 400 obyvatel, je vzdálená 10 km od Hradce Králové. Ve zhodnocení podkladových údajů jsou uvedeny druhy bylinky navržené k výsadbě. U každé rostliny jsou vypsány účinné látky, které daná bylinka obsahuje, a také možnosti jejich použití nejen v kuchyni, ale i k léčbě nemocí či problémů. Zejména je zde zdůrazněno jejich pěstování. V této části byl také vyhodnocen dotazník, jehož výsledky byly zohledněny při navrhování bylinkových záhonů. Vlastní projekt se zabývá návrhem bylinkových záhonů s ohledem na jejich využití v kuchyni, ale i jako prevence nemocí a jejich léčení. Ve vybraných variantách byla také zohledněna oblíbenost jednotlivých druhů bylinek a snadná dostupnost vybraných druhů. U každé varianty byl proveden rozpočet nákladů na jejich realizaci. Vybrané bylinkové záhony byly realizovány. V Diskuzi jsou zhodnoceny klady, ale i zápory pěstování bylinek v realizovaných variantách, porovnány zkušenosti z jejich pěstování s autory odborných publikací.

Abstract:

Herbs have always had an important role in the history of mankind and in the cultural development of the whole human society. Since prehistoric times enjoyed popularity not only as an ingredient in food, but also for its medicinal properties.Interest in herbs and spices in recent years steadily increasing, indicating that the amount of information in magazines, books and television shows that appear on this topic. Growing herbs is gaining interest. Whether the herb beds, very popular herb spiral, or growing in boxes on the windows. For my thesis I chose the topic of the herb garden and the possibility of their application in the Czech countryside. The introduction highlighted the important role of herbs in this twenty-first century. Literature review describes editing communities, not just their urban design, but also the development of residential green. Furthermore, the literature search capabilities dedicated to the cultivation of herbs, from a suitable design to the actual planting and use. Evaluation of the data in the underlying thesis is described implementation of specific territories Bohemia. Variants were designed for formal beds lying land in cadastral Lower Neděliště to plot number 10.1. Neděliště The village has about 400 inhabitants, is located 10 km from Hradec Kralove. In the evaluation of the data underlying the types of herbs designed for planting. For each plant are listed active ingredients that a particular herb contains, and the possibility of their use not only in the kitchen but also to treat diseases or problems. In particular, there is emphasized cultivation. This part was also evaluated questionnaire, the results of which were taken into account when designing herbal beds. Own project deals with herb beds with regard to their use in the kitchen, as well as disease prevention and treatment. In selected variants were also taken into account the popularity of different types of herbs and easy availability of selected species. For each variant was conducted budget costs of their implementation. Selected herb beds were made. In discussions they are evaluated pros, cons as well as growing herbs in realized variants compared their experiences of growing with the authors of specialized publications.

Kľúčové slová

bylinky, venkov, bylinkové záhony, bylinková zahrada, zelené koření

Keywords

herbs, countryside, green herbs, herb beds, herb garden

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Ludmila Augustinová

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / odbor:
Rural Development and Agriculture / Development of Rural Areas