\rus{Narodnoe pitanie na cheshskoi0 i russkoi0 territorii i ego otrazhenie v nastoyawem. Opyt e1tnografichesko- kulp1turologicheskogo issledovaniya.}

Lukáš MONIAK

Bakalářská práce

Traditional Food in the Czech and Russian Territory and its Reflection in the Present. An attempt to Conduct an Ethnographic-Culturological Study

Abstract:

This Bachelor?s thesis is devoted to traditional food on Czech and Russian territory and its reflection in the Present- An attempt to Conduct an Ethnographic-Culturological Study. The theoretical parts describe the evolution of the traditional food from its beginning to nowadays on Czech and Russian territory and the propagation of Czech traditional food in best-quality-restaurants with the so-called ?Czech Specials? Certification. The practical parts include an evaluation of the questionnaire results about the national food and products, which has been completed by respondents. Individual issues are explained by graphs and verbal evaluation. In the conclusion, all the results are clarified.

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá aspekty tradičních pokrmů na území Čech a Ruska a její reflexi v současnosti. V teoretické části jsou popsány vývoje lidové stravy od počátku po současnost a propagac? českých tradičních jídel s certifikátem ?Czech Specials?, které lze ochutnat v nejlepších českých restauracích. Praktická část obsahuje vyhodnocení sestaveného dotazníku, týkající se prvků tradičních pokrmů, který byl vyplněn respondenty. Jednotlivé otázky jsou vyhodnoceny pomocí grafů a slovního hodnocení. V závěru práce jsou zhodnoceny výsledky.

Klíčová slova

Ruské pokrmy, české pokrmy, tradice, globalizace, jednoduchost, restaurace, fastfood

Jazyk práce: ruština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 4. 2015

Zveřejnit od: 14. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Vítězslav Vilímek, PhD.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Filozofická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Filologie / Ruština ve sféře podnikání