Životnost řezaných květů vybraných odrůd Dahlia

Liudmyla Blyzniuk

Bakalářská práce

Cut flower life of selected Dahlia assortment

Anotace:

Cílem mé bakalářské práce bylo u vybraných odrůd jiřin otestovat délku trvanlivosti jejich květenství ošetřených vařící vodou a porovnat je s kontrolou neošetřenou tímto zásahem. Květenství byla testována v destilované vodě. Pokusy byly založeny s odrůdami 'Azurit', 'Humoreska', 'Ines', 'Opus', 'Sonata' a 'Tisa'. Pokus byl proveden na pozemku Demonstrační a výzkumné stanice katedry zahradnictví v Praze Troji v období od února do listopadu 2024. Pro experiment bylo použito celkem 20 květenství od každé odrůdy, přičemž vzorky byly rozděleny na poloviny, kde jedna byla ošetřena horkou vodou a druhá sloužila jako kontrolní v destilované vodě. Během desetidenního pozorování byla destilovaná voda měněna každé dva dny a stonky byly zkracovány o přibližně 2 cm. Experiment probíhal v domácím prostředí na Praze 6, kam byly převáženy nařezané květy z pěstební plochy v Troji. Podmínky v místě pokusu byly monitorovány domácí meteostanicí, přičemž teplota se udržovala v rozmezí 22-25 °C a relativní vlhkost vzduchu mezi 51-59 %. Postupná ztráta estetického účinku květenství byla zaznamenána pomocí fotografie na mobilní telefon iPhone 11. Hodnocení estetické kvality probíhalo denně pomocí pětibodové stupnice (1 – čerstvé květenství, 5 – zvadlé květenství). Naměřená data byly následně uspořádána v tabulkách a následně interpretována prostřednictvím grafů. Odrůda 'Opus' byla vyhodnocena jako nejtrvanlivější odrůda s průměrným bodovým hodnocením 2,01 za celé sledované období a hodnotou 4,10 v desátém dni pokusu. Naopak nejnižší odolnost vůči vadnutí vykazovala v čisté vodě odrůda 'Tisa' (průměr 2,64). Experimentální data ukázala, že u pěti ze šesti odrůd vedl tepelný šok k mírnému urychlení procesů stárnutí. Výrazný negativní dopad byl patrný u odrůdy 'Opus', u níž se průměrná degradace zvýšila z 2,01 na 2,38. Jedinou odrůdou, která na vařící vodu reagovala mírně pozitivně, byla 'Humoreska' (pokles průměrné hodnoty z 2,28 na 2,25). Vědecká hypotéza, která přepokládá, že květenství, jejichž konce stonků budou ošetřeny vařicí vodou po dobu 10 s, budou mít delší trvanlivost ve váze než květenství neošetřená, nebyla prokázaná. Experimentální data naopak ukázala, že delší trvanlivosti ve váze dosáhly kontrolní vzorky, které touto metodou ošetřeny nebyly.

Abstract:

The aim of this bachelor’s thesis was to compare the vase life of cut flowers of selected Dahlia cultivars. The study compared the longevity of flowers kept in distilled water against those treated with boiling water (thermal shock) before being placed in the water. The experiments were conducted using the cultivars 'Azurit', 'Humoreska', 'Ines', 'Opus', 'Sonata', and 'Tisa'. The research took place at the Demonstration and Research Station of the Department of Horticulture in Prague – Troja between February and November 2024. For the experiment, a total of 20 inflorescences from each cultivar were used. The samples were divided into two groups: an experimental group treated with boiling water and a control group kept in distilled water. During the ten-day observation period, the water was changed every two days, and the stems were recut by approximately 2 cm. The experiment was carried out in a domestic environment in Prague 6 to simulate real consumer conditions. Environmental factors were monitored using a weather station; the temperature was maintained between 22–25 °C, and relative humidity ranged from 51–59 %. The gradual loss of the inflorescences' aesthetic value was documented photographically using an iPhone 11. Aesthetic quality was evaluated daily using a five-point scale (1 – fresh inflorescence, 5 – wilted inflorescence). The collected data were organized into tables and subsequently interpreted through graphs. The 'Opus' cultivar was evaluated as the most durable in the control group, with an average score of 2.01 over the entire monitoring period and a value of 4.10 on the tenth day. Conversely, the 'Tisa' cultivar exhibited the lowest resistance to wilting in pure water, with an average score of 2.64. Experimental data demonstrated that for five out of the six cultivars, thermal shock led to a slight acceleration of the senescence process. A significant negative impact was observed in 'Opus', where the average degradation score increased from 2.01 to 2.38. The only cultivar that responded slightly positively to the boiling water treatment was 'Humoreska', with its average score improving from 2.28 to 2.25. The scientific hypothesis, which proposed that inflorescences treated with boiling water for 10 seconds would have a longer vase life than untreated ones, was not supported. On the contrary, the experimental data showed that the control samples achieved greater longevity in the vase.

Klíčová slova

jiřiny, uchovatelnost, řezané květiny, hlíznaté rostliny, odrůdy jiřin

Keywords

Dahlia, cut flowers, tuberous plants, dahlia cultivars, vase life

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 25. 5. 2026
• Vedoucí: Ing. Pavel Matiska, Ph.D.
• Oponent: Kateřina Pazderů, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program:
Zahradnictví