Veronika Baušová
Master's thesis
Obchod s jatečnými prasaty
Trade with Slaughter Pigs
Anotácia:
Diplomová práce se zabývá realizací jatečných prasat a vepřového masa na příkladu konkrétního podnikatelského subjektu. V první části je vyhodnocena struktura porážek a zatřídění jatečných prasat do systému SEUROP ve sledovaném období. Je posouzeno zastoupení jatečných prasat dle pohlaví, podílu libové svaloviny a hmotnosti. V druhé části se tato práce zabývá odběrateli jatečných prasat. Je zaznamenán …viacAbstract:
This thesis deals with the implementation of pigs in a slaughter house, and pork meat, using an example of a particular business entity. The first part of the thesis is evaluating the classification of pigs who are put into the SEUROP system during the observation period. The classification is based on gender, the proportion of lean muscle, and weight. The second part of this thesis focuses on the …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 11. 2016
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: doc. Ing. Kateřina Kovářová, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakultaCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Economics and ManagementMaster programme / odbor:
Economics and Management / Economics and Management
Práce na příbuzné téma
-
Kvalita vepřového masa v závislosti na podílu libové svaloviny a pohlaví
Daniel Krbeček -
Kvalita vepřového masa v závislosti na podílu libové svaloviny a pohlaví
Daniel Krbeček -
Vliv vybraných faktorů ovlivňujících podíl libové svaloviny v jatečném těle prasat
Eva KOLÁŘOVÁ -
Vliv porážkové hmotnosti na ekonomiku produkce vepřového masa.
Tereza Plíšková -
Objektivní klasifikace jatečných těl prasat
Jiří Sklenář -
Obchodní zatřídění jatečných prasat podle SEUROP - systému
Monika Červená -
Zhodnocení metod klasifikace jatečných prasat
Kateřina Čížková -
Využití aparativni klasifikace jatečných prasat v praxi
Tomáš Galuška
Názov
Vložil
Vložené
Práva