Projekt hotelového komplexu se zaměřením na nové trendy hotelové výstavby a designu.

Bc. Dagmar Dvořáková

Diplomová práce

Hotel complex project with a focus on new trends in hotel design and development

Anotace:

Cílem diplomové práce je návrh projektu hotelového komplexu s implementací ekologicky šetrných postupů jako jednoho z celosvětových trendů ve výstavbě i designu. V teoretické části je na základě odborné literatury definováno hotelové projektování, v rámci něhož je zmíněn rozhodovací proces a výstavba projektu nebo činnosti před zahájením provozu hotelu včetně dalších nedílných součástí projektování, kterými jsou marketingový, finanční a akční plán, sestavení pracovních týmů a organizační model. Podstatným aspektem při projektování staveb současnosti je design a aktuální trendy ve výstavbě, proto je velká část diplomové práce této problematice věnována společně s udržitelností v hotelovém průmyslu. Praktická část práce vypovídá o analytických předpokladech konkrétního projektu, jehož realizace je zamýšlena v lokalitě Prahy 5 v městské části Lipence. Tato část je složena z analýzy současnosti hotelového průmyslu, PEST analýzy vnějšího prostředí, průzkumu konkurence a potencionální poptávky. Současně je definováno produktové portfolio, které vychází z celkového konceptu hotelového komplexu a předcházejících analýz. Pro představu o náročnosti celé výstavby je jedna ze subkapitol věnována finanční analýze. Návrhová část je poté zaměřena na vlastní návrh hotelového komplexu z urbanistického i dispozičního hlediska a popisu provozu. Závěrečná část je pak věnována návrhu implementace ekologicky šetrných postupů v rámci projektovaného hotelového komplexu

Abstract:

The aim of this Master’s dissertation is to propose a hotel complex project with implementation of environmentally friendly practices as one of the global trends in hotel development and design. The theoretical part is based on literature about hotel development where decision-making process, construction of the project or activity before the operation of the hotel are mentioned including more integral part of the design, which contain a marketing plan, action plan, build teams and organizational model. Current design and trends in construction are an essential aspect in the hotel development; therefore a substantial part of the thesis is given to this issue as well as sustainability in the hotel industry. . The practical part reflects the analytical preconditions of a particular project, which is realized in the area of Prague 5 – Lipence district. This part consists of the analysis of current hotel industry, PEST analysis, exploration of competition and potential demand. Product portfolio that reflects the overall concept of the hotel complex and the preceding analyses is also defined. One of the subchapters is about financial analysis to get an idea of the complexity of the project. The last chapter is focused on the own design of hotel complex from the urban and layout aspect. The final part includes a proposal for the implementation of environmentally friendly practices in the context of designed hotel complex

Klíčová slova

design, ekologie, hotelové projektování, trendy ve výstavbě, udržitelnost, development trends, ecology, hotel design, sustainability

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 6. 2014
• Vedoucí: Ing. Vladimír Filip
• Oponent: PhDr. Marek Merhaut, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství