Školní stravování v České republice a ve Francii

Bc. Alena DANÍČKOVÁ

Bakalářská práce

School food in the Czech republic and in France

Anotace:

Cílem mé bakalářské práce byl průzkum, jenž měl zjistit, jaký je rozdíl mezi stravováním zprostředkovaným firmou nebo vytvořeným jídelníčkem vedoucí jídelny. Dále jsem chtěla zjistit, jaký je rozdíl mezi stravováním na základních školách v České republice a ve Francii. Zaměřila jsem se na sestavu jídelních lístků, které připravuje firma Scolarest a porovnávala jsem jídelníček, který připravuje vedoucí školní jídelny na ZŠ Karla Svolinského v Kunčicích pod Ondřejníkem. Vybrala jsem si ke srovnání školu Château de la Baudonni?re ve Francii, kde jídla připravuje firma SODEXO. Zajímalo mě, zda firmy splňují doporučené normy a zda je jídelníček vyvážený.

Abstract:

The goal of my bachelor's work was to compare the differences between preparing meals by a private company and preparing meals by specialist in secondary school. Also I wanted to find out what is the difference between diet in elementary schools in the Czech Republic and in France. I focused on the report of the menus, which are prepared by the company Scolarest and compared a list with menus, which are prepared by specialist for food in ZŠ Svolinský in Kunčice pod Ondřejníkem. I chose to compare school Château de la Baudonni?re in France, where the food is prepared by SODEXO company. I was wondering whether companies comply with the recommended standards, and whether it is a diet balanced.

Klíčová slova

Glykemický index, zdravá výživa, potravinová pyramida

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2013

Zveřejnit od: 12. 4. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PhDr. Alice Strnadlová

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace v pedagogice / občanská výchova - výchova ke zdraví (negarantovaný rozvrh)