Alexander Bazovský

Bachelor's thesis

Nové trendy v nápojovej gastronómií vo vzťahu k surovinám

Abstract:
Bakalárska práca sa zameriava na nové trendy v nápojovej gastronómií vo vzťahu k surovinám. Obsahom teoretickej časti sú vybrané suroviny, ich spôsob skladovania, technologické postupy používané na ich spracovanie a získanie. Ďalej sú v nej spomenuté/zmienené nové trendy. V praktickej časti sú pomocou dotazníkového šetrenia pre 2 skupiny respondentov, zisťované informácie o využívaní a povedomia nových …more
Abstract:
Bachelor thesis is focused on new trends in beverage gastronomy in relation to raw materials. Theoretical part contains selected raw materials, the way of their storage, the technological processes used for their processing and obtaining. Further, we mention new trends. In the practical part, a questionnaire survey is conducted for 2 groups of respondents, information on exploitation and awareness …more
 

Keywords

suroviny technologické postupy nové trendy / raw materials technological processes new trends
 
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 13. 4. 2018
Identifier: http://theses.cz/id/rjejo2/

Thesis defence

  • Date of defence: 12. 6. 2018

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bachelor programme:
Gastronomie, hotelnictví a turismus

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.
All theses
 
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights
Theses rjejo2 rjejo2/5
13/4/2018
Folders
Files
Nové trendy v nápojovej gastronómií vo vzťahu k surovinám BP_Alexander_Bazovsky_2018.pdf
Bazovský, A.
13/4/2018
Posudek_oponenta_Bazovsky.pdf
Burešová, P.
16/5/2018
Pos_ved_Bazovský2018 Pos_ved_Bazovsky2018.pdf
Fišera, M.
6/5/2018
SZZ_-_Hodnoceni_BP_C.pdf
Mišková, I.
28/6/2018

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.