Problematika stravování pacientů/klientů ve vybraném zařízení pro seniory

Bc. Monika Stehnová

Bakalářská práce

The Issue of Boarding of Patients/Clients at Selected Facilities for Seniors

Anotace:

Bakalářská práce na téma Problematika stravování pacientů/klientů ve vybraném zařízení pro seniory se skládá ze dvou částí. Teoretická část se zabývá základním složením stravy, zásadami zdravé výživy, některými specifiky v oblasti výživy u seniorů, hodnocením výživy u seniorů, poruchami výživy ve vyšším věku a nutriční podporou. Výzkumná část je zaměřena především na spokojenost klientů se stravou ve vybraném zařízení, ale také na preferenci některých potravin, konzistenci stravy a míru konzumace ovoce a zeleniny u lidí vyššího věku. V závěru práce naleznete zhodnocení celé práce, včetně doporučení jak dosáhnout vyšší spokojenosti klientů v daném zařízení.

Abstract:

The topic of the bachelor thesis is "Problems of patients/clients´ nutrition in the selected senior´s facility" and it consists of two parts. The theoretical part deals with the basic composition of food, healthy diet, some senior´s nutrition specifics, evaluation senior´s nutrition, nutritional disorders in the elderly and nutritional support. The research part is primarily focused on customer´s satisfaction with food in the selected facility. But it also shows a preference of certain foods, food consistency and degree of fruit and vegetable consumption in the elderly. The evaluation of thesis can be found in the conclusion and the recommendations how to achieve higher customer satisfaction in the facility are included.

Klíčová slova

senior, zdravá strava, změny ve stáří, domov pro seniory, nutriční podpora spokojenost

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 6. 2012
• Vedoucí: Mgr. Lucie Mlatečková

Univerzita Pardubice

Fakulta zdravotnických studií

Bakalářský studijní program / obor:
Ošetřovatelství / Všeobecná sestra