Letničky k řezu jako ekologicky šetrná alternativa květin z dovozu a možnosti jejich uplatnění v květinové vazbě

Bc. Ludmila Brázdová

Diplomová práce

Annuals for cut as ecological friendly alternative of import flowers and possibilities of their application in floral arrangements

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá letničkami vhodnými k řezu jako ekologicky šetrnou alternativou květin z dovozu. Dnešní sortiment letniček nabízí nepřeberné množství odrůd, které se mohou dobře uplatnit v květinové vazbě. Cílem práce bylo ze sortimentu letniček vybrat ty, které jsou vhodné k řezu a založit z nich výsadbu na Demonstrační a výzkumné stanici katedry zahradnictví v Praze Troji. Ve vegetačním období 2018 byl tento rostlinný materiál vypěstován a použit pro vazbu kytic, které byly nabízeny jako obohacení prodejního sortimentu pokusné stanice.V kapitole Literární rešerše je popsána obecná charakteristika letniček. Je zde popsán jejich původ, nároky a ochrana proti nejvýznamnějším chorobám a škůdcům. Druhá část literární rešerše je zaměřena přímo na letničky vhodné k řezu. Jsou zde podrobně popsány konkrétní druhy a u každého z nich je seznam dalších vhodných odrůd. Dále je tato část zaměřena na způsoby pěstování, správné metody sklizně a vhodné sklizňové zralosti. Třetí část byla věnována uchovatelnosti řezaných květin včetně činitelů, které ji ovlivňují. Jedná se především o dědičnost, kvalitu vody, sklizňovou zralost, teplotu po sklizni, množství etylénu a ošetřování řezaných rostlin před samotným aranžováním. Poslední část Literární rešerše charakterizuje vědní obor Floristiky a představuje obecné a estetické zákonitosti a styly v aranžování rostlin.V kapitole Materiál a metody uvádím charakteristiku stanoviště, kde byly letničky pěstovány včetně klimatických údajů pro rok 2018. Konkrétní pěstované odrůdy jsou zde představeny v přehledné tabulce. Dále jsou zde popsány činnosti, které byly realizovány v průběhu celého pokusu. V závěru této části je dotazník, který byl rozeslán mezi širokou veřejnost.Kapitola Výsledky obsahuje fotografie vázaných kytic s jejich charakteristikou a seznamem použitého sortimentu. Dále je zde graf s informacemi o celkové prodejnosti květin za celou dobu vegetace. Zároveň je zde statistické vyhodnocení dotazníkového šetření, kde bylo zjištěno, že bezmála 75 % zákazníků dává přednost právě lokálně vypěstovaným květinám před těmi z dovozu.

Abstract:

This thesis deals with annuals suitable for cutting, as an environmentally friendly alternative to import flowers. Today's assortment of annuals offers a plethora of varieties that can be used in floral binding.The aim of the work was to choose from the range of annuals that are suitable for cutting and to plant them at the Demonstration and Research Station of the Department of Horticulture in Prague Troja. In the vegetation period of 2018, this plant material was grown and used for binding bouquets, which were offered as an enrichment of the sales range of the experimental station.In the chapter Literature review the general characteristics of annuals is described. It describes their origin, demands and protection against the most important diseases and pests. The second part of the literature search is focused directly on annuals suitable for cutting. Specific species are described in detail, with a list of other suitable varieties for each species. Furthermore, this section focuses on cultivation methods, proper harvesting methods and appropriate harvest maturity. The third part was devoted to the preservability of cut flowers, including the factors that affect it. These include inheritance, water quality, harvesting maturity, post-harvest temperature, ethylene quantity and treatment of cut plants before arranging. The last part of the Literary Review characterizes the discipline of Floristry and presents general and aesthetic patterns and styles in plant arranging.In the Material and Methods chapter, I present the habitat characteristics where annuals were grown, including climatic data for 2018. Specific varieties grown here are presented in a clear table. Furthermore, the activities that were realized during the whole experiment are described there. At the end of this section there is a questionnaire that was distributed to the general public.The Results section contains photographs of bound bouquets with their characteristics and a list of used assortments. Then there is a graph with information about the total flower sales for the whole period of vegetation. At the same time there is a statistical evaluation of the questionnaire, where it was found that nearly 75% of customers prefer locally grown flowers to those from imports.

Klíčová slova

Letničky, kytice, floristika, květinová vazba, květiny k řezu

Keywords

Annuals, bouquets, floristry, floral binding, flowers to cut

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Ludmila Augustinová

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnictví / Produkční zahradnictví