Kultúrna a sociálna rola čaju

Bc. Samuel Bartoš

Diplomová práce

The Cultural and Social Role of Tea

Abstract:

The master’s thesis is focused on research of Czech tea culture. The aim of the thesis is to define the social differences in the perception of tea, its consumption and the associated values between two distinct social groups – tea sellers and consumers. Qualitative data were collected through semi-structured interviews with tea sellers. On the other hand, to obtain quantitative data, a questionnaire was developed for a specific group of Czech tea enthusiasts. Methods of literature research, coding, interpretation, selective transcription and descriptive statistics were used to elaborate this thesis.

Abstract:

Diplomová práca sa zameriava na skúmanie českej čajovej kultúry. Cieľom práce je definovať spoločenské rozdiely vo vnímaní čaju, jeho konzumácie a hodnôt, ktoré sa s ním spájajú, medzi dvoma sociálnymi skupinami – predajcami čaju a konzumentami. Kvalitatívne dáta boli získavané formou pološtruktúrovaných rozhovorov s predajcami čaju. Naopak, pre získanie kvantitatívnych dát došlo k vytvoreniu dotazníka pre špecifickú skupinu českých milovníkov čaju. K spracovaniu práce boli využité metódy literárnej rešerše, kódovania, interpretácie, selektívnej transkripcie či popisnej štatistiky.

Klíčová slova

čaj, čajová kultúra, konzumenti čaju, predajcovia čaju, spoločenské rozdiely, spotrebiteľské preferencie, zvyky a rituály, tea, tea culture, tea consumers, tea sellers, social differences, consumer preferences, customs and rituals

Jazyk práce: slovenština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 6. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 4. 9. 2024
• Vedoucí: doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.
• Oponent: Ing. Jiří Zelený, Ph.D.

University College Prague – Vysoká škola mezinárodních vztahů a Vysoká škola hotelová a ekonomická s.r.o.

Magisterský studijní program / obor:
Hotelnictví, cestovní ruch a marketing / Management hotelnictví a lázeňství