Vyhodnocení chovu masného skotu Aberdeen Angus v ekologickém zemědělství na vybrané farmě

Lucie Římalová

Diplomová práce

Evaluation of Aberdeen Angus beef cattle breeding in ecology system on selected farm

Anotace:

Cílem této diplomové práce je celkové hodnocení chovu v ekologickém zemědělství na rodinné farmě ve Stvolínkách v severních Čechách chovatele Jana Hromase, zabývající se živočišnou výrobou, která je soustředěna na chov masného skotu plemene Aberdeen Angus. Práce se soustředí na celkové hodnocení užitkovosti, na zhodnocení vlivu růstu v 120,210 a 365 dnech, dále vlivu roku na otelení, vlivu věku matky (pořadí otelení), nebo na vliv pohlaví a vliv narození ze dvojčat. Hypotézou práce je předpoklad, že na základě detailní analýzy dosahovaných výsledků užitkovosti lze vypracovat praktická doporučení upravující systém chovu směřující ke zlepšení užitkovosti a potenciálně i výsledné ekonomiky. Hodnocení pracuje s daty získanými z kontrol užitkovosti, které probíhaly v letech 2010 až 2016. V období narození 1.10.2010/1.10.1011/2011 proběhla první zhodnocení v 120,210 a 365 dnech stáří na pouhých 4 kusech, z toho jeden býk a tři jalovice. Oproti tomu poslední hodnocené měření proběhlo v období 1.10.2015/1.10.2016 již s 63 kusy a z toho 36 býků a 27 jaloviček. Pro stanovení základních parametrů souborů byly využity procedury MEANS a UNIVARIATE a detailní vyhodnocení pomocí Tukey-Kramerova testu. Průměrná hmotnost telat při narození byla 34,5 kg, jalovičky s porodní váhou 26,07 kg a býčci 29,34 kg. Také průměrná hmotnost ve 365 dnech věku u jaloviček byla 364,75 kg a u býčků 536,78 kg. Byl zjištěn průkazný rozdíl vlivu pohlaví na hmotnosti telat (P <0,01). Průkaznost vlivu celkového hodnocení matky na hmotnost telete při narození nebyla prokázána. Ale vliv na hmotnost ve 120 dnech věku byla průkazná (P <0,01), matky s hodnocením (> 58,3 bodů) na hmotnost telete ve věku ve 120 dnech (152,70 kg) a s hodnocením (58,3-69,4 bodu) na hmotnost ve věku na 120 dnech (177,42 kg). Vliv četnosti vrhu ukazoval na nižší růstovou schopnost dvojčat v kategoriích hmotnosti při narození (25,49 kg) i v hmotnosti ve 120 dnech (157,82kg), 210 dnech (262,22 kg) včetně přírůstků, oproti jedináčkům s průměrnou hmotností při narození (27,09) kg a 5 hmotností ve 120 dnech (185,07 kg), hmotností ve 210 dnech věku (296,16 kg), včetně přírůstků s průkazností (P <0,01). Z toho vyplývá, že ačkoli dvojčata vykazují nižší růstové schopnosti, jejich chov se projevuje jako výhodnější pro vyšší produkci masa na matku. Pořadí otelení průkazně (P <0,01; P <0,05) ovlivňovalo pouze dva sledované ukazatelé hmotnost při narození a hmotnost ve 365 dnech věku telete. Nejvyšší porodní hmotnosti (31,83 kg; 34,71 kg) byla dosažena v pátém a v sedmém pořadí telení. Nejnižší porodní hmotnost byla zaznamenána v druhém (24,03 kg) a osmém a dalším telení (20,73 kg). Nejvyšší hmotnost v 365 dnech věku telete je v osmém a dalším pořadí otelení matky (493,59 kg) a nejnižší hmotnost byla na druhém pořadí otelení s hmotností (410,71 kg). Vliv měsíce narození na růstové schopnosti telat nebyl prokázán.

Abstract:

The goal of this thesis is overall evaluation of ecology agriculture performed on the family farm of a farmer Jan Hromas in Stvolínky in northern Bohemia. The farm is focused on livestock production, especially on beef cattle breed Aberdeen Angus. The thesis is focused on evaluating of performance, evaluating of impact on growth in 120, 210 and 365 days, next impact of year on calving, impact of maternal age (order of calving), or impact of sex and impact of birth of twins. Hypothesis is the assumption that, based on a detailed analysis of the results achieved performance can develop practical recommendations governing farming system to improve performance and potentially resulting economies. Evaluation works with data obtained from performance controls, which were made between years 2010 and 2016.In time of birth 1st of October 2010 to 1st of November 2011 were done first evaluating in 120, 210 and 365 days age of only 4 heads of cattle, 1 bull and 4 heifers. In opposite, the last evaluated measuring was processed in 1st of October 2015 to 1st of October 2016 of 63 heads of cattle, 36 bulls and 27 heifers. To determine the basic parameters of the files were used MEANS procedures and UNIVARIATE a detailed evaluation using the Tukey-Kramer test. The average weight of calves at birth was 34.5 kg, heifers with a birth weight of 26.07 kg and 29.34 kg bulls. Also, the average weight at 365 days of age in heifers was 364.75 kg and 536.78 kg in bulls. He was found significant difference of influence of sex on the weight of calves (P <0.01). Conclusive influence overall evaluation mother calf weight at birth was not demonstrated. But the effect on weight at 120 days of age was significantly (P<0.01),maternal rated (> 58.3 points) for the calf weight at the age of 120 days (152.70 kg) and the evaluation (58,3-69 4 points) on the weight at the age of 120 days (177.42 kg). Effect of litter size showed lower growth ability twins categories birth weight (25.49 kg) in weight at 120 days (157.82 kg) 210 days (262.22 kg), including additions compared average weight at birth (27.09) kg weight at 120 days (185.07 kg) weight at 210 days of age (296.16 kg), including the evidential increases (P <0.01). This implies that although twins have lower growth ability, their breeding manifests as preferred for higher meat production mother. PARITY significantly (P <0.01; P <0.05) influenced only two monitored indicators birth weight and weight at 365 days of age of the calf. Highest birth weight (31.83 kg, 34.71kg) was achieved in the fifth and seventh order calving. Low birth weight was recorded in the second (24.03 kg), and the eighth and the next calving (20.73 kg). The highest weight at 365 days of age of the calf is in the eighth order, and other maternal calving (493.59 kg) and the lowest weight was ranked second calving the weight (410.71 kg). Effect of month of birth on its ability to grow calves was demonstrated.

Klíčová slova

chov krav bez tržní produkce mléka, růst, živá hmotnost, plodnost, ekonomika chovu

Keywords

beef cattle, growht, weaning weight, fertility, economy of breeding

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Luděk Stádník, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Živočišná produkce