Konkurenceschopnost hotelových restaurací

Filip Němeček

Bakalářská práce

The competitiveness of the hotel restaurants

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá konkurenceschopností hotelové restaurace V Šárce, která je součástí hotelu Villa Milada a situována v Šáreckém údolí v Praze. Práce je rozdělena na dvě části, teoretickou a praktickou. Teoretická část je rozdělena na čtyři části. První část vysvětluje základní pojmy z oblasti pohostinství. Druhá část se věnuje problematice konkurenceschopnosti. Třetí část popisuje podstatu marketingu služeb se zaměřením na marketingové strategie a marketingový mix. Poslední čtvrtá část obsahuje teoretické poznatky z oblasti marketingové analýzy. Praktická část se věnuje charakteristice hotelu Villa Milada a její restaurace V Šárce a také analýze konkurence. Je zde provedena analýza marketingového mixu, SWOT analýza. Fakta získaná z těchto analýz jsou zhodnocena a komparována s konkurenčními podniky. Na základě vyhodnocení těchto analýz jsou navržena konkrétní doporučení pro zvýšení konkurenceschopnosti a pro dosažení dalších cílů podniku.

Abstract:

This thesis deals with the competitiveness of the hotel's restaurant V Šárce, which is part of the hotel Villa Milada, situated in a Šárka valley in Prague. The work is divided into two parts, theoretical and practical. The theoretical part is divided into four parts. The first section explains the basic concepts of hospitality. The second part deals with the issue of competitiveness. The third part describes the marketing services with a focus on marketing strategy and marketing mix. The fourth part contains theoretical knowledge of marketing analysis. The practical part deals with the Hotel Villa Milada and her restaurant V Šárce and competition analysis. There is also an analysis of the marketing mix, SWOT analysis. Facts obtained from these analyzes are evaluated and compared with competitors. Based on the evaluation of these analyzes are specific recommendations designed to improve competitiveness and achieve other business goals

Klíčová slova

hotelová restaurace, konkurenceschopnost podniku, konkurence, SWOT analýza, aktivizace marketingového mixu, komparace, doporučení

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 8. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 29. 8. 2013
• Vedoucí: PhDr. Jan Máče, Ph.D.
• Oponent: Ing. Věra Vyhnisová

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví