Struktura a změny ve spotřebě potravin v ČR

Matyáš Erml

Bakalářská práce

Structure and Changes in Foodstuff Consumption in the Czech Republic

Anotace:

Tématem mé bakalářské práce je struktura spotřeby potravin v České republice. Ve své práci se zabývám tím, co je to výživa, jaký má pro lidské tělo význam, jaké následky mohou pro jednotlivce vznikat, když tělu nedá to, co potřebuje. Popíši nejdůležitější stavební látky potravin, jaký mají vliv na fungování lidského organizmu. A protože problematika výživy a potravin v širším smyslu slova týká celé společnosti, ve které nabírá stále na větším významu, zmíním i některé ekonomické atributy či disciplíny, které se této otázky týkají. Cílem bakalářské práce je porovnání spotřeby vybraných druhů potravin v období 2001 – 2009 s ohledem na změny v jejich cenách.

Abstract:

The subject of my bachelor thesis is a food consumption structure in Czech republic. In my written work I will try to outline what role nutrition plays for the development of the human body and what consequences can bad nutrition have on this development. I will describe the most important substances in food and what kind of effect they have on the functions of human body, and because problematic of nutrition and food has very important role in the today’s society I will mention economical attributes and disciplines which are related to this question. And the aim of it is a consumption comparison of chosen food kinds in the 2001 – 2009 period with a respect to their price changes.

Klíčová slova

Potraviny, spotřeba potravin, výživa, poptávka, statistika rodinných účtů, vlivy na spotřebu potravin, bazický index, řetězový index, příjmy a výdaje

Keywords

Food, foodstuff consumption, nutrition, demand, statistics of family accounts, influents on foodstuff consumption, basic and chain index, incomes and expenses

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jarmila Peterová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Podnikání a administrativa