Výživa žen po porodu a dětí do tří let

Zuzana Telepovská

Bachelor's thesis

Nutrition of postpartum women and children up to three years

Anotácia:

V současnosti je výživa velmi diskutovaným tématem. Vychází ve skutečnost nové studie a výsledky o kojení i zavádění příkrmů. Z důvodu, že se tyto informace velmi často a rychle mění, mohou veřejnost, v tomto případě především matky dětí, uvést k jistým pochybám. Cílem této bakalářské práce je věnovat pozornost problematice výživy žen po porodu, kojení, mateřského mléka, umělé výživy či zavádění příkrmů. Dále bude podrobně popsán současný stav stravování dětí do tří let v České republice.První část této bakalářské práce se zabývá výživou žen po porodu. Pojednává se zde o potravinách, jež jsou pro ženy po porodu důležité, zejména se jedná o tuky, sacharidy a bílkoviny, a o správných technologických úpravách potravin či o pitném režimu, který by těhotné ženy zajisté měly dodržovat. Nadále je zde zmíněna potravinová pyramida, kde jsou podrobně popsány jednotlivé stupně této pyramidy. Je zde porovnáno i kladů a záporů alternativních stylů výživy u kojících žen. Pozornost je tu věnována také vlivu stavu výživy a hmotnosti matky na porodní hmotnost dítěte.Nejrozsáhlejší část této práce je zaměřena na kojení, zde jsou popsány nejčastější problémy při kojení či vyjmenovány pozitivní vlivy kojení. Také zde není opomenuta výživa žen, která má vliv na složení mateřského mléka, kde jsou mimo jiné vyjmenovány potraviny, které pro kojící ženy nejsou vhodné. Mezi výživu kojenců patří výživa mateřským mlékem, tedy i složení mateřského mléka, nadále výživa umělým mateřským mlékem včetně výživy předčasně narozených dětí či výživy dětí dárcovským mateřským mlékem. Po umělé výživě následuje věnování se problematice příkrmů, jejich vhodnému složení i zavádění. Zmíněny jsou také nejčastější potravinové alergie u kojenců, mezi které patří fenylketonurie, laktózová intolerance anebo alergie na mléčné bílkoviny.Poslední část této bakalářské práce shrnuje hlavní zásady výživy batolat, tedy dětí od jednoho do tří let. Výživa těchto dětí je důležitá z hlediska rychlého učení se stravovacím návykům dětí od rodičů. Popsán je doporučený příjem ryb, mléčných výrobků anebo tekutin.Ze závěru vyplývá, že cílem výživy žen po porodu a dětí do tří let je především dosažení optimálního růstu a vývinu dítěte, a dobrého zdravotního stavu matky, tedy ženy po porodu. Nejdůležitější je dbát na vhodnou výživu u dítěte v prvním roce života, neboť v této době dochází k rychlému růstu daného dítěte. Nesprávná výživa může mít pro dítě v tomto období trvalé následky. Proto je třeba dbát na vhodný výběr zdravých potravin pro kojící ženu a na vhodné složení doplňujícího krmení. Ženy po porodu by se měly řídit vlastním, zdravým rozumem a nenechat se zmást reklamou.

Abstract:

Nutrition is a much-discussed topic at present. A new study and results on breastfeeding and the introduction of feeds are based on the reality. Because this information changes very often and quickly, the public, in this case, especially the mothers of children, can make certain doubts.The aim of this bachelor thesis is to pay attention to the problems of nutrition of women after childbirth, breastfeeding, breast milk, artificial nutrition or the introduction of baby food. The current state of eating for children under three years of age in the Czech Republic will also be described in detail.The first part of this bachelor thesis deals with the nutrition of women after childbirth. It deals with foods that are important to women after childbirth, in particular fats, carbohydrates and proteins, and the correct technological adjustments to food or the drinking regime that pregnant women should surely follow. The food pyramid is still mentioned here, where the various stages of this pyramid are described in detail. It also compares the pros and cons of alternative styles of nutrition in lactating women. Attention is also paid to the influence of the state of nutrition and the mother's weight on the birth weight of the baby.The most extensive part of this work is focused on breastfeeding, here are described the most common problems during breastfeeding or listed positive effects of breastfeeding. Also, the nutrition of women, which affects the composition of breast milk, is not neglected, where, among other things, foods that are not suitable for nursing women are listed. The nutrition of infants includes nutrition with breast milk, i.e. the composition of breast milk, still nutrition by artificial breast milk, including the nutrition of premature babies or the nutrition of children by donor breast milk. Artificial nutrition is followed by a dedication to the issue of food, their appropriate composition and introduction. The most common food allergies in infants are also mentioned, including phenylketonuria, lactose intolerance or dairy protein allergies.The last part of this bachelor thesis is the guiding principles of toddler nutrition, i.e. children from one to three years of age. The nutrition of these children is important in terms of fast learning of children's eating habits from parents. The recommended intake of fish, dairy products or liquids is described.It follows from the conclusion that thepower of nutrition of women after childbirth and children under the age of three is primarily to achieve optimal growth and development of the child, and the good health of the mother, i.e. the woman after childbirth. The most important thing is to take care of appropriate nutrition in the child in the first year of life, since at this time there is a rapid growth of the child. Improper nutrition can have lasting consequences for the child during this period. Therefore, care should be taken to ensure the appropriate choice of healthy foods for a nursing woman and the appropriate composition of complementary feeding.

Kľúčové slová

mateřské mléko, umělá výživa, příkrm, novorozenec, kojenec, batole, výživa, kojící ženy

Keywords

breast milk, artificial nutrition, side dish, newborn, baby, suckling, nutrition, nursing women

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 7. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Zuzana Hroncová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / odbor:
Agriculture, Horticulture and Rural Development / Nutrition and Foodstuffs