Zhodnocení užitkových vlastností ekologických chovů ovcí

Veronika Camfrlová

Bachelor's thesis

Performance evaluation in ecological breeding in sheep

Abstract:

Tato práce se zabývá problematikou ekologického zemědělství zaměřeného na chov ovcí. Způsoby jakými jsou ovce běžně chovány, především pastevní chovy, přímo vybízí k ekologickému režimu hospodaření. Smyslem této bakalářské práce je shromáždit informace zaměřující se především na počty chovaných ovcí, velikosti stád, skladbu plemen, užitkovost zvířat, tedy na současný stav ekologického chovu ovcí v České republice a Evropské Unii. Dále charakterizovat užitkové typy ovcí a vybraná plemena vhodná pro chov na ekologických farmách. Pro chov ovcí jsou nezbytné i poznatky ohledně techniky a technologie chovu, výživy ovcí, veterinární problematiky a problematiky reprodukce. Ekologický chov ovcí se v mnohém příliš neliší od konvenčních chovů. Pro tyto chovy je typické dodržování specifických podmínek a omezení, ale s ohledem na životní prostředí a celkovou úroveň chovu, určitě mají tato omezení svá opodstatnění.Část práce je věnována etologii ovcí, protože chovatel musí techniku a technologii chovu nastavit s ohledem na přirozené chování a projevy, a zajistit tak životní pohodu zvířat. Životní pohodu může narušit i nevhodná manipulace se zvířaty, proto se zabývám správným zacházením minimalizující stres.Cílem práce je zhodnocení užitkových vlastností, které jsou dle dostupných výsledků na dobré úrovni. Je to však jen orientační tvrzení, protože výsledky kontroly užitkovosti nejsou vedeny zvlášť. Na užitkovost navazuje ekonomika chovu, kterou může podpořit možnost dotací. Ekologický chov ovcí většinou nevyžaduje nijak zvlášť ekonomicky náročné vstupy, je perspektivní a v případě, že se budou stále zlepšovat reprodukční a produkční ukazatele, může být tento chov ekonomicky výnosný.

Abstract:

This thesis looks at the issue of organic agriculture, and focuses on sheep farming. The standard methods by which sheep are farmed, in particular pasture grazing, lend themselves to organic farming. The objective of this bachelor thesis is to collect information looking in particular at numbers of sheep reared, herd size, composition breeds, animal yield, i.e. the current status of organic sheep farming in the Czech Republic and the European Union. It will also characterise the type of sheep by purpose and selected breeds suitable for rearing on organic farms. Knowledge of farming techniques and technologies, sheep nutrition, veterinary problems and reproductive problems are also essential for sheep farming. In many ways, organic sheep farming does not differ much from conventional farming. It is typical to keep to certain conditions and restrictions for such farms, but in regard to the environment and overall level of husbandry, these restrictions are certainly justifiable.Part of the thesis looks at sheep ethology, because the breeder must set the technique and technologies of animal husbandry taking account of natural behaviours and expressions, thus securing the welfare. Welfare can also be affected by inappropriate handling of animals, which is why they should be treated in the right manner to minimise stress.The objective of the thesis is to assess the performance of organic sheep farming, which according to results available is at a good level. This is just an approximate claim, however, because results of performance inspections are not held separately. Animal husbandry economics relates to performance, and can be supported by the availability of grants. Organic sheep farming does not require any particularly economically challenging inputs, has prospects, and if reproductive and production indicators continue to improve, then this type of farming can be economically profitable.

Keywords

ekologické chovy, užitkovost, ovce

Keywords

sheep, organic farming, performance

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 6. 4. 2016

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Milena Fantová, CSc.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Organic Farming / Organic Farming