Antibiotická rezistence kmenů Escherichia coli a její význam v potravním řetězci

Bc. Tomáš VALENTA

Diplomová práce

Antibiotic resistance of strains Escherichia coli and its importance in the food chain

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na popis antibiotické rezistence bakteriálních kmenů Escherichia coli, zabývá se zvláště rezistencí Escherichia coli na chinolonová antibiotika. Ve své teoretické části obecně popisuje bakteriální rezistenci na antibiotika. Pojednává o působení a využití chinolonových antibiotik, především veterinárních fluorochinolonů. Popisuje bakterii Escherichia coli, zejména její patogenní kmeny a význam této bakterie v potravním řetězci. Diplomová práce obsahuje studie vývoje rezistence Escherichia coli na antibiotika se zaměřením na fluorochinolony. V praktické části se zabývá laboratorním stanovením antibiotické rezistence Escherichia coli, interpretací a diskusí zjištěných výsledků.

Abstract:

The master thesis is focused on the description of antibiotic resistance of bacterial strains Escherichia coli, the work deals especially with the resistance of Escherichia coli to quinolones. In its theoretical part the work describes bacterial resistance to antibiotics. It discusses the operation and use of quinolones, mainly veterinary fluoroquinolones. This work describes the bacterium Escherichia coli, particularly its pathogenic strains and the importance of this bacterium in the food chain. The master thesis includes studies of the development of resistance of Escherichia coli to antibiotics with a focus on fluoroquinolones. In the practical part the work deals with the laboratory determination of antibiotic resistance of Escherichia coli, interpretation and discussion of obtained results.

Klíčová slova

antibiotika, antibiotická rezistence, bakterie, Escherichia coli, fluorochinolony, chinolony, infekce

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2011

Identifikátor: 22647

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin