Aditiva v dětských výživách

Bc. Nikol Horáková

Diplomová práce

Additives in baby food

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na téma „Aditiva v dětských výživách“. Cílem teoretické části diplomové práce je popsat přechod dítěte z mateřského mléka na polotuhou až tuhou stravu, vytvořit stručný přehled zásad zdravé výživy malých dětí (do cca 3 let), seznámit čtenáře se základní kvalifikací potravinářských aditiv a vytvořit stručný přehled dětských ovocných výživ pro malé děti v ČR, s ohledem na jejich nutriční složení a případná aditiva. Cílem praktické části diplomové práce je za pomoci dotazníku zjistit, popsat a interpretovat povědomí českých maminek o potravinářských aditivech a zjistit, nakolik ovlivňují výběr při koupi dětských ovocných příkrmů aditivní látky.

Abstract:

The diploma thesis is focused on the topic "Additives in baby food". The aim of the theoretical part of the thesis is to describe the transition of the child from breast milk to semi-solid to solid food, to create a brief overview of the principles of healthy nutrition of young children (up to about 3 years), to acquaint readers with the basic qualifications of food additives and to create a brief overview of fruit nutrition for young children in the Czech Republic, with regard to their nutritional composition and possible additives. The aim of the practical part of the diploma thesis is to use a questionnaire to find out, describe and interpret the awareness of Czech mothers about food additives and to find out how much the additives add to the selection of children's fruit snacks.

Klíčová slova

dětská výživa, aditiva, příkrm, mateřské mléko, přikrmování, přídatné látky, dítě, baby food, additives, side dish, breast milk, feeding, added substances, child

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 8. 6. 2021
• Vedoucí: doc. Mgr. Hana Cídlová, Dr.
• Oponent: Mgr. Petr Ptáček, Ph.D.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Učitelství pro střední školy / Učitelství odborných předmětů pro střední školy