Kávová kultura a její uplatnění v edukaci

Barbora MAREČKOVÁ

Bakalářská práce

Coffee culture and its application in education

Anotace:

Anotace Bakalářská práce se zabývá tématem kávová kultura a její uplatnění v edukaci, která se neustále rozšiřuje a dostává do povědomí lidí a udává životní styl v moderní společnosti. Hlavní cíl této práce má dvě roviny. Vliv rozdílného vzdělání v kávové kultuře při výběru z pracovních nabídek a jejich následné uplatnění, a jejich finanční ohodnocení, kterého žáci s kvalifikovaným vzděláním dosáhnou. Dále se zaměřuje na možnosti rozšíření rámcově vzdělávacího programu pro větší kvalifikaci v kávové kultuře. První, teoretická část práce je zaměřena na oblasti kávy, jako rostliny, na její zpracování, vliv na lidský organismus a její přípravu. Informace v této části vycházejí z odborných publikací daného tématu a vlastních zkušeností autorky práce. Empirická část práce vychází z kvalitativního výzkumu, kdy pomocí rozhovoru s respondenty je zjišťována úspěšnost žáků při hledání pracovních pozic. Tento výzkum lze využít jako zamyšlení pro změny ve školních osnovách, kdy by baristický kurz byl zaveden do školního vzdělávacího programu jako povinný, aby vzdělání žákům co nejvíce ulehčilo přestup do pracovního světa.

Abstract:

Annotation This bachelor thesis deals with the topic of coffee culture and its use in education. This type of culture which is constantly expanding and becoming known to people influences the way of life in modern society. The main aim of this thesis has two levels - to find out how different levels of students' education in this culture affect their future job opportunities and how much money these qualified and trained students will be able to make. This thesis is also focused on possibilities of RVP adjustment in order to increase the chance for student to get the special qualification in their education. The first theoretical part of the thesis includes the topic of coffee such as plant, its processing and preparation and its effect on human body. The information in this section comes from specialised literature about this topic and the author's own experience. The empirical part of the work is based on qualitative research which uses interviews with respondents in order to discover the level of students' success in finding jobs. This research can be used as a reflection for possible changes in school curriculum. If a barista course was included in the school curriculum as a compulsory one, the process of education would make their future start at the job market easier.

Klíčová slova

Kávová kultura, káva, barista, edukace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Čestmír Serafín, Dr.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Učitelství praktického vyučování a odborného výcviku / Učitelství praktického vyučování a odborného výcviku