Dana MATULKOVÁ
Bakalářská práce
Kyselina šťavelová v houbách
Oxalic acid in fungi
Anotace:
Kyselina šťavelová je v přírodě široce rozšířenou dikarboxylovou kyselinou. Nacházíme ji také v řadě potravin zejména rostlinného původu. Významnými producenty kyseliny šťavelové jsou i houby. Kyselina šťavelová je látkou důležitou z hlediska kvality lidské výživy a z hlediska zdravotního. Je totiž významnou složkou ledvinových a močových kamenů a u osob náchylných k jejich tvorbě se doporučuje dieta …víceAbstract:
Oxalic acid is a widely spread dicarboxylic acid in nature. It is also found in a number of foods, especially of plant origin. Mushrooms are also important producers of oxalic acid. Oxalic acid is a substance important in terms of human nutrition and health. It is an important component of kidney and urinary stones and a diet with a low intake of oxalic acid is recommended for people prone to their …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2019
Zveřejnit od: 31. 12. 2999
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: doc. RNDr. Milan Gryndler, CSc.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
MATULKOVÁ, Dana. Kyselina šťavelová v houbách. Ústí nad Labem, 2019. bakalářská práce (Bc.). UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM. Přírodovědecká fakulta
Plný text práce
Právo: Autor si nepřeje zpřístupnění práce veřejnosti
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM, Přírodovědecká fakultaUNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM
Přírodovědecká fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie / Chemie-Biologie
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.