Chování spotřebitelů při nákupu regionálních potravin

Bc. Klára Šmejkalová, DiS.

Master's thesis

Consumer behavior when buying regional food

Abstract:

Diplomová práce je zaměřena na chování spotřebitelů při nákupu regionálních potravin. Práce je rozdělena na dvě části - teoretická východiska a vlastní práci. Teoretická východiska vycházejí z objasnění pojmu spotřebitel, zaměřují se na jeho nákupní chování podmíněné vybranými spotřebitelskými přístupy a faktory ovlivňujícími nákupní chování při působení jednotlivých fází rozhodovacího kupního procesu. Dále popisuje marketing a marketingovou komunikaci s podpůrnými nástroji prodeje, které lze uplatnit ve vybraných typech maloobchodních jednotek, jež jsou v práci charakterizovány dle statických a dynamických znaků. Závěr první části je věnován charakteristice českých a regionálních potravin dostupných na českém trhu s prioritním zaměřením na označení „Regionální potravina“. Vlastní práce nejprve vychází z orientačního průzkumu trhu s českými a regionálními potravinami, poté z analýzy dotazníkového šetření zaměřeného na povědomí a zájem spotřebitelů o české potraviny a produkty oceněné značkou „Regionální potravina“ ve vybraných typech maloobchodních prodejen. Závěrem práce je souhrn doporučení vedoucích k zlepšení povědomí a prodeji regionálních potravin.

Abstract:

The diploma thesis is focused on consumer behaviour when buying regional food. The thesis is divided into two parts, theoretical background and the actual work. The theoretical background is based on the clarification of the concept of the consumer, focusing on his buying behaviour conditioned by selected consumer attitudes and factors influencing buying behaviour in the operation of the different stages of the decision-making buying process. Furthermore, it describes marketing and marketing communication with supporting sales tools that can be applied in selected types of retail units, which are characterized according to static and dynamic features. The first part concludes is devoted to the characteristics of Czech and regional foods available on the Czech market with a priority focus on the "Regional Food" label. The thesis is first based on an indicative survey of the Czech and regional food market and then on an analysis of a questionnaire survey focused on consumer awareness and interest in Czech food and products awarded with the "Regional food" label in selected types of retail outlets The thesis concludes with a summary of recommendations leading to the improvement of awareness and sales of regional food.

Keywords

spotřebitelské chování, maloobchod, podnikání, marketing, trh, potraviny, regionální politika, spotřebitel

Keywords

consumer, consumer behaviour, retail, business, marketing, market, food, regional policy

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 24. 3. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 1. 6. 2023
• Supervisor: doc. Ing. Aleš Hes, CSc.
• Reader: Ivana Knížková, Ing., externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme:
Podnikání a administrativa