Optimalizace molekulárně biologické metody pro detekci kontaminant v koření – Bc. Markéta Došková
Bc. Markéta Došková
Master's thesis
Optimalizace molekulárně biologické metody pro detekci kontaminant v koření
Optimization of the molecular-biological method for the detection of contaminants in spices
Abstract:
V literární části diplomové práce je pojednáno o kontaminantech v potravinách obecně s užším zaměřením na koření. Větší pozornost je věnována zejména mykotoxinům: sekundárním produktům plísní, základnímu přehledu, způsobům stanovení a legislativě ošetřující jejich monitoring. Hlavní část literární rešerše je zaměřena na způsoby hodnocení mikrobiologické kvality potravin, na popis metod klasických i …moreAbstract:
Contaminants are described in food generally, with narrower aim to spices in literary part of thesis. Bigger attention is dedicated to mycotoxins: secundary products of molds, basic survey, ways of assessment and legislation connected with their monito-ring. The main part of literary searches is focused on methods for microbial quality as-sessment of foods, then on description of classic and modern …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 27. 4. 2017
Thesis defence
- Supervisor: MVDr. Ing. Václav Trojan, Ph.D.
- Reader: Martin Král, externi
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
DOŠKOVÁ, Markéta. \textit{Optimalizace molekulárně biologické metody pro detekci kontaminant v~koření}. Online. Master's thesis. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Faculty of AgriSciences. 2017. Available from: https://theses.cz/id/scw8jl/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgriSciencesMaster programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Quality and Safety
Theses on a related topic
-
Molekulárně biologické metody v archeologii
-
Molekulárně-biologické metody detekce patogenů ve vodách
Eva Pinkasová -
Zavedení molekulárně-biologické metody pro rychlou detekci GM rýže
Gabriela Daníčková -
Použití molekulárně biologické metody LAMP v potravinářství.
Kateřina Loupancová -
Možnosti určení věku u lidských kosterních pozůstatků (forenzních případů a historických populací) molekulárně biologickými metodami
Simona Kubiková -
Molekulárne biologické metódy pri štúdiu zmien redoxného bunečného stavu u karcinomu prostaty
Marián Hlavna -
Hodnocení půd pomocí biochemických a molekulárně biologických metod
Jakub Klaban -
Vyhodnocení mikrobiální kontaminace audiovizuálních materiálů kultivačními a molekulárně-biologickými technikami
Nikola Lisá
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights