Analýza preferencí ve spotřebě potravin

Aleš Homolka

Bakalářská práce

Analysis of foodstuff consumption preferences

Anotace:

Bakalářská práce se věnuje analýze preferencí ve spotřebě potravin. Má za cíl nalézt a zhodnotit vhodné faktory, které ovlivňují spotřebitelské preference při nákupu potravin. Teoretická část práce představuje, za použití odborné literatury, vybrané kapitoly nezbytné při tvorbě praktické části práce. Nejprve se zabývá výživou člověka obecně, základními živinami a výživovými doporučeními. Dále se věnuje chování spotřebitele a s ním spojenými studiemi. Na závěr se zaměřuje na marketingový výzkum. Praktická část práce se nejprve věnuje vyhodnocení dotazníkového šetření sestaveného tak, aby byl splněn cíl práce, jehož se zúčastnilo 202 respondentů. Následuje statistická analýza hodnotící vliv vybraných faktorů, kde množství z nich bylo inspirací z teoretické části práce, na preference spotřebitelů při nákupu potravin. Hypotézy jsou testovány pomocí Chí kvadrát testu v softwaru SAS Enterprise Guide. V závěru jsou shrnuty nejdůležitější poznatky práce.

Abstract:

This Bachelor's thesis is focused on analysis of foodstuff consumption preferences. It aims to find and assess the factors affecting consumer preferences when purchasing foodstuff. The theoretical part introduces selected chapters necessary for practical part by using literature. The first chapter deals with human nutrition in general, essential nutrients and dietary recommendations. There is also introduced consumer behaviour and associated studies. Finally, it is focused on marketing research. In the beginning, the practical part deals with the assessment of a survey, which was made to achieve the goal of thesis. The survey involved 202 respondents. It has been based on statistical analysis, which assess influence of selected factors on consumer preferences by using inspiration from theoretical part. Hypotheses are tested by Chi Square test using SAS Enterprise Guide software. The conclusion summarizes the most important insights gained from thesis.

Klíčová slova

statistická analýza, spotřeba, preference, faktor, hypotéza, dotazník, potravina

Keywords

statistical analysis, consumption, preferences, factor, hypothesis, questionnaire, foodstuff

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 3. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Tomáš Hlavsa, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Systémové inženýrství a informatika / Systémové inženýrství