Bc. Kateřina Sádovská

Diplomová práce

Příjem rtuti ze sladkovodních a mořských ryb

Mercury intake from freshwater and marine fish
Anotace:
Diplomová práce se zabývá problematikou příjmu rtuti ze sladkovodních a mořských ryb. Teoretická část práce shrnuje poznatky o rtuti s důrazem na konzumaci ryb. Praktická část zahrnuje dotazníkové šetření ohledně příjmu ryb u těhotných a kojících žen a chemickou analýzu (stanovení Hg, Se, Cd a Pb) vybraných druhů ryb běžně dostupných na trhu. Na základě dotazníkového šetření o frekvenci a druzích konzumovaných …více
Abstract:
This diploma thesis deals with the issue of mercury intake from freshwater and marine fish. The theoretical part of the work summarizes the knowledge about mercury with emphasis on fish consumption. The practical part includes a questionnaire survey on fish intake in pregnant and lactating women and chemical analysis (determination of Hg, Se, Cd and Pb) of selected fish species commonly available on …více
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 13. 6. 2022
  • Vedoucí: RNDr. Pavel Coufalík, Ph.D.
  • Oponent: RNDr. Ondřej Mikeš, Ph.D.

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Lékařská fakulta

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Výživa dospělých a dětí / Výživa dospělých a dětí

Práce na příbuzné téma