Malokarpatská vinohradnícka oblasť

Bc. Andrej Ščepán

Bachelor's thesis

Malokarpatská vinohradnická oblast

Anotácia:

Hlavní část mé práce je věnována popisu Malokarpatské vinohradnické oblasti. Charakterizuje geomorfologické, geologické, klimatické a půdní podmínky regionu z hlediska vhodnosti pro pěstování vinné révy a zastoupení jeho jednotlivých odrůd. V práci je zmíněna i stručná historie vinohradnictví, která měla významný vliv na formování regionu. Vyjmenované jsou nejvýznamnější vinařství a vinohradnictví, které úspěšně reprezentují řemeslo vinařství Malokarpatské vinohradnické oblasti. V praktické části si přiblížíme vybraná vína z oblasti. Stanovené jsou vybrané analytické parametry při chemické analýze a senzorické zhodnocení vybraných vzorků vína. Práce prokázala vhodné podmínky pro pěstování révy v regionu, význam vinařství a jeho nezastupitelné místo z historického, ekonomického, společenského i kulturního hlediska.

Abstract:

The main part of my work is devoted to the description of the Small Carpathian wine region ("Malokarpatska vinohradnícka oblasť"). It characterises the geomorphological, geological, climatic and soil conditions of the region in terms of suitability for vine growing and the representation of its individual varieties. The work also mentions a brief history of viticulture which had a significant impact on the formation of the region. The most important wineries and viticultures successfully representing the craft of viticulture in the Small Carpathian wine region are listed herein, as well.In the practical part we will introduce selected wines from the region. Consequently, specific analytical parameters in chemical analysis and sensory evaluation of selected wine samples are determined in the work.The work proved the suitable conditions for vine growing in the region, the importance of viticulture and its irreplaceable place from a historical, economic, social, and cultural point of view.

Abstract:

Hlavná časť mojej práce je venovaná opisu Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Charakterizuje geomorfologické, geologické, klimatické a pôdne podmienky regiónu z hľadiska vhodnosti pre pestovanie viniča a zastúpenie jeho jednotlivých odrôd. V práci je spomenutá aj stručná história vinohradníctva, ktorá mala významný vplyv na formovanie regiónu. Vymenované sú najvýznamnejšie vinárstva a vinohradníctva, ktoré úspešne reprezentujú remeslo vinárstva Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. V praktickej časti si priblížime vybrané vína z oblasti. Stanovené sú vybrané analytické parametre pri chemickej analýze a senzorické zhodnotenie vybraných vzoriek vína.Práca preukázala na vhodné podmienky pre pestovania viniča v regióne, význam vinárstva a jeho nezastupiteľné miesto z historického, ekonomického, spoločenského ako aj kultúrneho hľadiska.

Kľúčové slová

vinařství, vinohradnictví, réva vinná, podmínky, historie, analýza

Keywords

analysis, winery, vine (Vitis vinifera), conditions, history, viticulture

Kľúčové slová

vinárstvo, vinič hroznorodý, podmienky, história, vinohradníctvo, analýza

Jazyk práce: Slovak

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Michal Kumšta, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Bachelor programme / odbor:
Horticultural Engineering / Viticulture and Viniculture