Oxidační stabilita olejů při fritování hranolků

Černohousová, Monika

CS ENPrihlásiť sa Prihlásiť sa (EduID)

Theses ski8s0

Oxidační stabilita olejů při fritování hranolků – Bc. Monika Černohousová

Zpět na vyhledávání

Bc. Monika Černohousová

Master's thesis

Oxidační stabilita olejů při fritování hranolků

Oxidative stability of oils during frying French fries

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2020

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

ČERNOHOUSOVÁ, Monika. \textit{Oxidační stabilita olejů při fritování hranolků}. Online. Diplomová práca. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2020. Dostupné z: https://theses.cz/id/ski8s0/.

@MastersThesis{Cernohousova2020thesis,
AUTHOR = "Černohousová, Monika",
TITLE = "Oxidační stabilita olejů při fritování hranolků [online]",
YEAR = "2020 [cit. 2024-07-22]",
TYPE = "Diplomová práca",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/ski8s0/",
}

@MastersThesis{Cernohousova2020thesis,
AUTHOR = {Černohousová, Monika},
TITLE = {Oxidační stabilita olejů při fritování hranolků},
YEAR = {2020},
TYPE = {Diplomová práca},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/ski8s0/},
URL_DATE = {2024-07-22},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Černohousová
 | jméno = Monika
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = Oxidační stabilita olejů při fritování hranolků
 | url = https://theses.cz/id/ski8s0/
 | typ práce = Diplomová práca
 | vedoucí = 
 | rok = 2020
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-22
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

University of Chemistry and Technology in Prague

Faculty of Food and Biochemical Technology

Master programme:
Food Chemistry and Analysis

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.