Situace ve stravování školních dětí a mládeže z pohledu sociálního pedagoga

Zdeňka Novotná

Master's thesis

The situation in boarding of school and young people from the view of social pedagogue

Abstract:

Diplomová práce sleduje situaci ve stravování školních dětí a mládeže na vybraných regionálních školách. Účelem práce je odhalit na jedné straně skutečnou situaci ve stravování dětí a mládeže a na straně druhé představit pedagoga jako průvodce při osvojování si vědomostí z oblasti zdravé výživy. Vhodné stravovací chování naučené v dětství provází jedince celým životem a je jedním z hlavních předpokladů v prevenci civilizačních chorob a obezity. Údaje budou zjišťovány pomocí dotazníku, vědomostního testu a strukturovaného rozhovoru. Dotazníkové otázky se týkají skutečné situace ve stravovacím chování oslovených dětí a mládeže, vědomostní test zjišťuje hloubku osvojených znalostí studentek odborného učiliště a strukturovaný rozhovor má za úkol přiblížit názory a postřehy pedagogů z oblasti výuky a výchovy k zásadám zdravého stravování. Práce je rozdělena na teoretickou a empirickou část. Teoretická část bude zpracována na základě dostupné literatury a tvoří informační základnu pro následné empirické šetření, ve kterém se uplatní zpracování výsledků kvalitativního i kvantitativního sběru dat. Výsledky šetření mohou přispět k pochopení situace ve stravování současných dětí a mládeže. Odhalí případné rezervy v práci pedagogů a vychovatelů a mohou tak poskytnout zpětnou vazbu jejich práci. Z tohoto důvodu budou výsledky empirického šetření předány vedení všech oslovených škol.

Abstract:

Thesis is monitoring the situation of the pupils and young people catering in the chosen regional schools. The purpose of this thesis is to disclose the real situation of the pupils and young people catering on the one hand and to introduce a pedagogue as a guide in process of learning the information from the area of healthy nutrition on the other hand. The appropriate boarding behavior learned from a child guides person to be in good health dutiny the whole life. Data finding is realized by using questionnaire, knowledge test and structured dialogue. The questionnaire´s questions which were addressed to the pupils and youth are related to real situation of catering behavior. The knowledge test discovers the depth of the student´s knowledge. Those students are from training college. The structured dialogue describe pedagogue´s opinions and observations in the area of healthy catering.Thesis is divided in two parts, teoretical and empirical. The teoretical part is elaborated on the basis of the available literature and forms information base. This base is used for follow-up empirical research. The results of analyse can contribute to understanding of situation in the area of pupils and young people catering. This results disclose eventual reserves of the pedagogue´s work and can provide feedback of their work. The results of empirical part will be hand over to all addressed schools.

Keywords

zásady zdravého stravování, výživa dětí, obezita, spotřební koš

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 3. 2010

Thesis defence

• Date of defence: 20. 4. 2010
• Supervisor: Alena Merkunová
• Reader: Jan Sýkora

Univerzita Hradec Králové

UHK, Pedagogická fakulta

Master programme / field:
Specializace v pedagogice / Sociální pedagogika