Porovnání populací okouna říčního (Perca fluviatilis L.) z intenzivní akvakultury - vliv původu ryb na chování a kritickou rychlost plavání.

Bc. Ondřej TOMÁŠEK

Master's thesis

Abstract:

Okoun říční je potencionální rybou pro chov v podmínkách intenzivní akvakultury. Po tomto druhu ryby je poměrně velká poptávka, zejména v zemích Alpského regionu, kvůli jeho velmi chutnému masu. Pro producenty je atraktivní poměrně vysoká výkupní cena filet. Problémy v chovu okouna v podmínkách evropské intenzivní akvakultury může zmírnit další proces domestikace tohoto druhu nebo jeho selektivní chov. Tato úskalí negativně korelují s welfare ryb. V této práci jsme zkoumali morfometrické (morfometrie, poškození ploutví, somatické indexy), behaviorální (aktivita, agresivita, smělost a kritická rychlost plavání) a fyziologické (kortizol, glukóza, enzymová aktivita, draslík) parametry u čtyř populací okounů dovezených z různých evropských intenzivních chovů (Francie - dva chovy, Maďarsko, Dánsko) zabývajících se jejich chovem. Z pokusů provedených v této práci se ukázalo, že ze zkoumaných populací vykazovaly nejvyšší aktivitu jedinci z populace ryb pocházejících z Dánska, a to včetně kritické rychlosti plavání (4,24?0,15 BL.s-1). U populace z Dánska bylo dále zjištěno i nejvyšší procento zastoupení (8,9 %) smělého explorativního chování, které následně i zvyšovalo agresivní chování v rámci této populace. Počet útoků na ostatní jedince z hejna dosáhl u této populace nejvyšších naměřených hodnot (2,33 ? 2,31 útoků). Dále bylo pokusy zjištěno, že jedinci z Dánské populace vykazovali vyšší toleranci k nepříznivým environmetálním problémům v porovnání s ostatními populacemi z Maďarska nebo Francie. Tyto rozdíly, které byly zaznamenány u populace z Dánska lze interpretovat jako proaktivní mechanismus zvládání stresu, které jsou charakteristické pro rychlý syndrom životního tempa (rychlé POLS). U ryb z maďarské populace bylo zjištěno vysoké zatučnění orgánů. Morfometrické vlastnosti všech populací byly signifikantně rozdílné. Přístupy s braním ohledu na genomické charakteristiky by se mohly tímto přístupem v blízké budoucnosti zabývat, a to zejména, aby zefektivnily procesy domestikace a podpořily procesy selektivního šlechtění okounů říčních vhodných pro evropské intenzivní akvakultury.

Abstract:

European perch is one of potential fish for breeding in conditions of intensive aquaculture. This species of fish is in relatively high demand, especially in the Alpine region, because of its very tasty meat. The relatively high price of fillets is attractive for producers. The difficulties in perch farming in conditions of European intensive aquaculture may alleviate the further domestication process of this species or its selective breeding. These pitfalls are negatively correlated with fish welfare. In this thesis, we examined morphometric (morphometry, fin damage, somatic index), behavioural (activity, aggressivity, boldness and critical swimming speed) and physiological (cortisol, glucose, enzyme activity, potassium) parameters in four populations of perch imported from different European intensive farms (France - two farms, Hungary, Denmark) engaged in their producing. Experiments performed in this thesis showed that individuals from the Danish population has the highest activity of the studied populations, including the critical swimming speed (4.24 ? 0.15 BL.sec-1). The population from Denmark also found the highest percentage (8.9 %) of bold exploratory behaviour, which subsequently increased aggressive behaviour within this population. The number of attacks on other individuals from the flock reached the highest measured values in this experiment (2.33 ? 2.31 attacks). Furthermore, experiments showed that individuals from the Danish population showed a higher tolerance for adverse environmental problems compared to other populations from Hungary or France. These differences, which have been observed in the Danish population, can be interpreted as a proactive stress mechanism that is characteristic of fast pace syndrome (fast POLS). High perivisceral fat index was found in fish from the Hungary. The morphometric characteristics of all populations were significantly different. Genomic characteristics could address this approach in the near future, in particular to streamline domestication processes and support the selective breeding of perch suitable for European intensive aquaculture.

Keywords

Okoun říční, behaviorální rysy, fitness ryb, RAS, fyziologické vlastnosti

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 2. 5. 2022

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Vlastimil Stejskal, Ph.D.

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Fisheries and Protection of Waters

Master programme / field:
Agricultural Specialization / Fishery and Protection of Waters