Mohou číšníci v kavárně dopředu odhadnout výši spropitného?

Bc. Anna Smržová

Bakalářská práce

Can coffee house waiters guess value of gratuity in advance?

Anotace:

Předmětem diplomové práce „Mohou číšníci v kavárně dopředu odhadnout výši spropitného?“ je zjistit do jaké míry jsou číšníci v brněnských kavárnách schopni na základě zkušeností předem odhadnout výši spropitného, které od daného hosta obdrží. První část obsahuje rešerši literatury dané problematiky. Druhá kapitola představuje hlavní charakteristiky datového vzorku. Ve třetí části je provedena ekonometrická analýza na základě regresních a probit modelů.

Abstract:

The aim of the thesis: “Can coffee house waiters guess value of gratuity in advance?” is to determine to what extent the waitres in coffee houses in Brno are capable to anticipate the amount of tips received from guests on the basis of the waitres‘ previous experience. The first part contains a literature review of this issue. The second chapter presents the main characteristics of the data sample. The third part is an econometric analysis based on regression and probit models.

Klíčová slova

spropitné, kavárny, odhad, popisné statistiky, regresní analýza, probit, gratuity, coffee house, prediction, descriptive statistics, regression analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2016
• Vedoucí: Ing. Michal Kvasnička, Ph.D.
• Oponent: Mgr. Hana Fitzová

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Matematika / Ekonomie