Náhradní sladidla ve výživě člověka s diabetem – Marek Kolář
Marek Kolář
Bakalářská práce
Náhradní sladidla ve výživě člověka s diabetem
Sugar substitute sweeteners in the diet of a person suffering diabetes
Anotace:
Bakalářská práce je zaměřena na náhradní sladidla ve výživě člověka s diabetem. Teoretická část je rozdělena na dvě části. První obsahuje stručnou charakteristiku, historii, komplikace a léčbu onemocnění diabetes mellitus. Druhá je věnována náhradním sladidlům. Uvádí jejich rozdělení, základní chemickou charakteristiku, sladivost a využití v potravinářství. V experimentální části práce byl proveden …víceAbstract:
The bachelor´s thesis is focused on the sweeteners in nutrition of a person with diabetes. Theoretical section is divided into two parts. The first part contains a brief description, history, complications and treatment of diabetes mellitus. The second part is dedicated to sugar substitutes and it indicates their classification, basic chemical characteristics, sweetening power and their use in the …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2017
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Zora Kotíková, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůČeská zemědělská univerzita v Praze
Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůBakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny
Práce na příbuzné téma
-
Syntetická sladidla v lidské výživě
Petra Bencová -
Přírodní a umělá sladidla a jejich metabolismus v lidském organismu
Alice Kemrová -
Umělá sladidla v potravinách
Libor Matouš -
Sladidla (přírodní i umělá) používaná v potravinářském průmyslu
Pavel PIHLÍK -
Netradiční přírodní rostlinná sladidla
Jana LEŽÁKOVÁ -
Náhradní sladidla ve výživě člověka
Julie Marková -
Alternativní sladidla ve výživě člověka
Lucie Jáchimová -
Přírodní a umělá sladidla a jejich metabolismus v lidském organismu
Alice Kemrová
Název
Vložil
Vloženo
Práva