PROSTŘEDKY A ORGÁNY VEŘEJNÉ KONTROLY ÚROVNĚ SPOLEČNÉHO STRAVOVÁNÍ V ČR

Jan Konopčík

Bakalářská práce

Anotace:

Předmětem bakalářské práce jsou „Prostředky a orgány veřejné kontroly úrovně společného stravování v ČR“.První část teoretická je zaměřena na pojednání o orgánech veřejné kontroly na úseku společného stravování, problematika jejich právního postavení a povinností na svěřeném úseku státní správy, kompetence, organizační struktura a základní legislativní rámec, včetně právních předpisů pro praktickou činnost těchto kontrolních orgánů na úseku společného stravování. Druhá praktická část se zabývá na základech zákona o kontrole (kontrolní řád), praktickými činnostmi kontrolního orgánu, jako orgánu státní správy při provádění úřední kontroly, a to počínaje povinností sestavit plán kontrol, tedy plánováním kontrolní činnosti, postupy při provádění kontroly a práva a povinnosti jak kontrolního orgánu, tak kontrolovaných subjektů správního práva, realizací kontrol,vyhodnocením plnění plánu kontrolní činnosti za r.2014, ukládáním nápravných opatření a pokut. Třetí návrhová část na základě legislativního rámce v teoretické části a výsledků v praxi zejména podole výsledků praktické činnost orgánů kontroly na úseku společného stravování, dospěl autor bakalářské práce k návrhové části. Vycházel přitom, také ze státní zdravotní politiky Ministerstva zdravotnictví ČR z dostupných zdrojů a článků Ministerstva zdravotnictví ČR, jako ústředního orgánů řídícího hygienickou stanici Hl.města Prahy a v krajích ČR krajské hygienické stanice.

Abstract:

The subject of this thesis are „Means and public control levels caterer in the Czech Republic“. The first part focuses on the theoretical discourse on public auditing bodls in the field of public catering, the issue of the irlegal status and responsibilities at the entrusted public administrativ sector, competencies, organizationalstructure and the basic legislative framework, including legislation on the practical operation of these kontrol authorities in the field of public catering. The second practical part deals with the supervizory autority practical activities as government authority in carving out official controls starting with the obligation to draw up an inspectionplan, procedures for performing inspections, the rights and obligations of the supervizory authority and controlled subjects of administrative law, as well as the implementation of controls, performance evaluation plancontrolactivities for 2014 and imposing remedial measures and fines. Based on the legislative frame work in the theoretical part and the results of practical activities of the inspection bodies in the field of public catering, the author of this thesis suggests solutions in this part. The suggestion is based also on health policies,of the available resources and articles of Ministry of Health as central authorities managing health department of Prague and regional health stations.

Klíčová slova

kontrola, státní zdravotní dozor, společné stravování, orgány ochranyveřejného zdraví, krajské hygienické stanice, nápravná opatření, pokuty. control, state health supervision, catering, public health authorities, regional health stations, remedies and penalties.

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 10. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 9. 2015

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu