Píce jako primární zdroj selenu v potravním řetězci

Bc. Daniela Šišková

Diplomová práce

Forage as a primary source of selenium in the aliment chain

Anotace:

Selen je základní minerální živina pro růst zvířat i lidí. Nedostatek tohoto prvku je celosvětový výživový problém. Cílem práce bylo dosáhnout zvýšení obsahu selenu v píci jílku vytrvalého (Lolium perenne L.) a jetele lučního (Trifolum pratense L.) o selen metodou foliární aplikace. Píce obohacená o selen může být zdrojem selenu v krmných dávkách zvířat a tak následně obohatit lidskou výživu prostřednictvím živočišných produktů. K aplikaci byly použity roztoky selenu o koncentraci 0, 2, 4 a 20 mg/m2. Selen byl použit v anorganické formě selenanu sodného a seleničitanu sodného. Výsledky ukazují, že obsah selenu v pícninách se zvyšoval v závislosti na zvyšující se koncentraci roztoku. Při nejvyšší použité koncentraci byla koncentrace selenu u jílku vytrvalého po použití selenanu 3,1371mikrogramů selenu na 1mg a po použití seleničitanu 5,5503mikrogramů selenu na 1mg. Foliární aplikace se ukázala jako dobrý způsob obohacování píce selenem. Proces asimilace však byl snazší u jílku vytrvalého s formou selenanu a u jetele lučního s formou seleničitanu.

Abstract:

Selenium (Se) is an essential mineral nutrient for animal and human growth. Defici-ency in this element is a worldwide nutrition problem. Lolium perenne and Trifolium pratense were enriched by selenium using foliar application. It is a way to enrich the feed of animals and human nutrition through animal products. Amounts of 0, 2, 4 and 20mg of Se m-2 were applied both as sodium selenate and as sodium selenite in water. Results showed that selenium concentration in forage was significantly enhanced dose dependently. For Lolium perenne at the highest concentration used, reaching concent-rations of selenium in selenate 3,1371mikrogramm/mg and selenite 5,5503mikrogramm/mg. For Trifolium pratense at the highest concentration used, reaching concentrations of selenium in sele-nate 11,6837mikrogramm/mg and selenite 4,939mikrogramm/mg. Foliar application of selenium was proven to be a good way to increase the selenium content of forage, but the assimilation process of selenium was simpler with selenate for Trifoilum pratense and with selenite for Lolium perenne.

Klíčová slova

selen, foliární aplikace, jílek vytrvalý, jetel luční

Keywords

selenium, foliar application, Lolium perenne, Trifolium pratense

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Jiří Skládanka, Ph.D.
• Oponent: Ivana Rypová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Krmivářství