Porovnání produkčních a reprodukčních ukazatelů v konvenčním a ekologickém chovu dojnic v rámci jednoho podniku

Bc. Jiří Smažil

Master's thesis

Comparison of production and reproduction indicators in conventional and organic holstein dairy cow farming within one company

Abstract:

Tato diplomová práce se zaměřuje na porovnání produkčních a reprodukčních ukazatelů mezi konvenčním a ekologickým chovem holštýnských dojnic v rámci jednoho podniku. Pozorování probíhalo na ekologické farmě Chlumek a na konvenční farmě Vysoké v období leden 2020 až prosinec 2020. Farmy jsou od sebe vzdáleny 32 km. Z produkčních ukazatelů se tato práce zabývá množstvím, kvalitou a složením mléka. Z reprodukčních ukazatelů byly obzvláště sledovány úroveň zabřezávání a servis perioda. Jako doplňující reprodukční ukazatele byly posuzovány délka mezidobí a inseminační index. Data byla získávána od 109 dojnic chovaných v ekologickém chovu a 269 dojnic chovaných v konvenčním chovu. Z produkčních ukazatelů byly významnější rozdíly zjištěny v denním nádoji a v počtu somatických buněk v mléce. Denní nádoj dojnic z konvenční farmy byl 26,1 kg mléka s počtem somatických buněk 189 tis./ml a denní nádoj dojnic z ekologické farmy byl 16,93 kg s počtem somatických buněk 104 tis./ml. Z reprodukčních ukazatelů byl zjištěn větší rozdíl v mezidobí a servis periodě, které byly o 15 dní kratší v konvenční farmě a v zabřezávání po první inseminaci, které bylo vyšší o 7,84 % na ekologické farmě. Po vyhodnocení výsledků práce nebyly zjištěny, kromě výše uvedených, žádné patrné rozdíly v produkčních a reprodukčních ukazatelích v chovu dojnic na konvenční farmě Vysoké a ekologické farmě Chlumek.

Abstract:

This diploma thesis focuses on the comparison of production and reproduction indicators in conventional and organic holstein dairy cow farming within one company. The observation took place on the organic farm Chlumek and on the conventional farm Vysoké in the period from January 2020 to December 2020. The farm are 32 km avart. From production indicators, this work focuses on the quantity, quality and composition of milk. As for the reproduction indicators, the conception rate and service period were observed in particular. The length of the calving interval and the insemination index were considered as additional reproductive indicators. These data were obtained from 109 dairy cows from organic farming and 269 dairy cows from conventional farming. From the productio indicators, more significant differences were found in the daily milk yield and in the number of somatic cells in the milk. The daily milk yield of dairy cows on a conventional farm was 26.1 kg/pc of milk with a somatic cell count of 189 thousand/ml and the daily milk yield on a organic farm was 16.93 kg/pc with somatic cell count of 104 thousand/ml. From reproductive indicators, a larger difference was found in the calving interval and service period, which were 15 days shorter in a conventional farm and in conception after the first insemination, which was 7.84 % higher on an organic farm. After evaluating the results of the work, apart from the above, no obvious differenceswere found in production and reproduction indicators in dairy farming on the conventional farm Vysoké and the organic farm Chlumek.

Keywords

konvenční chov, holštýnský skot, ekologický chov, produkce mléka, reprodukce skotu

Keywords

holstein cattle, organic breeding, conventional breeding, milk production, reproduction of cattle

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 4. 2021

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Daniel Falta, Ph.D.
• Reader: Lucie Walterová, externi

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / field:
Animal Breeding / Animal Breeding