Bc. Dagmar Beránková

Diplomová práce

Změny obsahu esterů 3-MCPD a glycidolu ve smažicím médiu při dlouhodobém smažení

Changes in the content of 3-MCPD and glycidol esters in the frying medium during deep frying
 
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2021

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Magisterský studijní program:
Chemie a analýza potravin a přírodních produktů

Práce na příbuzné téma

  • Žádné práce na příbuzné téma.