Teplá stabulace a její vliv na aromatický profil vína – Bc. Petra Domanská
Bc. Petra Domanská
Master's thesis
Teplá stabulace a její vliv na aromatický profil vína
Warm must stabilisation and its impact on aromatic profile of wine
Abstract:
Diplomová práce na téma Teplá stabulace a její vliv na aromatický profil vína se zabývá možností využití zahřívání moštu u bílých moštových odrůd ‚Rulandské šedé‘ a ‚Hibernal‘. První kapitoly práce se věnují popisu složení moštu, maceraci a stabulaci moštu. Následuje experimentální část, ve které je popsán vliv teploty, času a množství kalu na kvalitu výsledného vína. Její součástí je charakteristika …moreAbstract:
The diploma thesis on Warm must stabilisation and its impact on aromatic profile of wine deals with the possibility of using warm must stabilisation in white grape varieties 'Pinot Gris' and 'Hibernal'. The first chapters of the thesis are devoted to the description of the composition of the must, maceration and stabilization of the must. The experimental chapters follow in which there is described …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 16. 4. 2023
Thesis defence
- Date of defence: 6. 6. 2023
- Supervisor: Ing. Božena Průšová, Ph.D.
- Reader: Ondřej Stejskal, externi
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendel University in Brno
Faculty of HorticultureMaster programme / specializace:
Horticulture engineering / Viticulture and Viniculture
Theses on a related topic
-
Butterfly thermoregulation across habitats and climates
Benita Carmen LAIRD-HOPKINS -
Description of mechanical and relaxation behaviours of medium desiccated coconut under uniaxial compression using statistical response surface methodology
Mayrina Andriani -
Vliv teploty a izorermních výdrží na rekrystalizaci hydroxylapatitu a fázové složení recentních kostí
Karel Slavíček -
“One must do something meaningful”: The cultural-sociological reconstruction of the “conflict over family” in Slovakia
Alica Rétiová -
Modální slovesa "must" a "have to" ve funkci záhodnostní modality
Sára Kassasová -
You must gather your party before venturing forth
Štěpán Brož -
Pride and Prejudice:"It Is a Truth Universally Acknowledged, That a World Classic Novel Must Be In Want Of Hollywood"
Romana Kalinová -
Basic parameters of the must of the vine
Tomáš Výmola