Vliv technologie ustájení dojnic holštýnského skotu na parametry mléčné užitkovosti ve vybraném chovu

Bc. Lenka Zapletalová

Diplomová práce

Effect of housing technology of Holstein dairy cows on the parameters of milk yield in selected breeding

Anotace:

Téma diplomové práce se zaměřuje na vliv technologie ustájení dojnic holštýnského skotu na parametry mléčné užitkovosti ve vybraném chovu. Cílem práce bylo provést analýzu vlivu 2 různých technologií ustájení v jednom podniku na parametry mléčné užitkovosti v průběhu jednoho kalendářního roku. Analýza probíhala v podniku Dubická zemědělská a.s. od ledna 2020 do prosince 2020. U technologie A se jednalo o vazné ustájení se středním stáním, u technologie B o volné boxové ustájení. Byly získány a následně vyhodnoceny údaje o počtu zvířat, dojivosti, obsahu tuku, obsahu bílkovin, pořadí laktace, fáze laktace a počtu somatických buněk. Při srovnání technologie ustájení A a B bylo zjištěno, že technologie ustájení neměla velký vliv na mléčnou užitkovost z hlediska množství vyprodukovaného mléka, obsahu bílkovin a tuku. Měla však zásadní vliv na počet somatických buněk v mléce. Technologie A vykazovala ve srovnání s technologií B u průměrných ročních hodnot z kontroly užitkovosti nižší dojivost, vyšší obsah tuku i bílkovin, nižší průměrné pořadí laktace a vyšší počet somatických buněk. Hodnoty z bazénových vzorků mléka se lišily pouze v počtu somatických buněk, kdy technologie A vykazovala vyšší počet. Jako perspektivní se jeví technologie B, kdy zvířatům poskytuje lepší životní i produkční podmínky a z hlediska pracovní náročnosti je výhodnější.

Abstract:

The topic of the diploma thesis focuses on the effect of housing technology of Holstein dairy cows on the parameters of milk yield in selected breeding. The aim of the work was to analyze the effect of two different housing technologies in one company, on the parameters of milk yield during one calendar year. The analysis took place from January 2020 to December 2020 in the Dubicka agricultural joint-stock company. For technology A, it was a binding housing with the medium stand. For technology B, it was a free box housing. Data on the number of animals, milk yield, fat content, protein content, order of lactation, lactation phase, and somatic cell number were all obtained and subsequently evaluated. When comparing housing technology A and B, in terms of amount of milk produced, it was found that the housing technology did not have a large effect of milk yield, protein content, and fat. However, it had a major effect on the number of somatic cells in the milk. Compared to Technology B, Technology A showed lower milk yield, higher fat and protein content, lower average lactation order, and higher somatic cell counts for the average annual performance control values. The values from the pool milk samples differed only in the number of somatic cells when technology A showed a higher number. Overall, technology B seems to be promising as it provides animals with better living conditions as well as production conditions, and is more advantageous in terms of labor intensity.

Klíčová slova

technologie ustájení, holštýnský skot, mléčná užitkovost, dojnice

Keywords

Holstein cattle, milk yield, stable technology, dairy cow

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Milan Večeřa, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika