Vliv vybraných faktorů na počet somatických buněk v mléce

Hana ŠPIKLOVÁ

Bakalářská práce

Some factors affecting milk somatic cell count

Anotace:

Cílem bakalářské práce bylo posoudit počet somatických buněk (PSB) v mléce v závislosti na vybraných faktorech (měsíc, dojicí systém, laktace). Kromě PSB byly sledovány i další ukazatele jakosti syrového kravského mléka. Odběry mléka od 15 dojnic českého strakatého plemene byly prováděny v průběhu 11 týdnů v roce 2017, při dvou odlišných parametrech pulzace. Změna pulzace statisticky významně zkrátila délku dojení z průměrné doby 7,34 min. na 6,19 min. (P.0,001). Po změně pulzace se také snížila hodnota PSB ze 188 tis./1 ml na 154 tis./1 ml, avšak rozdíly nebyly statisticky průkazné. Z dalších faktorů ovlivnilo PSB především pořadí laktace (P.0,01), prvotelky měly významně nižší hodnoty PSB (45 tis./1 ml) než dojnice na druhé a vyšších laktacích (237 tis./1 ml).

Abstract:

The aim of this thesis was to compare somatic cells count (SCC) in milk depending on certain factors (month, milk system, lactation). Besides of SCC, also other parameters of milk quality were monitored. Milk sampling took place for 11 weeks in 2017 and samples were taken from 15 milked cows of the Czech Simmental breed. During the milk sampling were used two different parameters of pulsation. Pulsation adjustment significantly shortened the time of milking from 7,34 minutes in average to 6,19 minutes in average (P<0,001). After pulsation adjustment the SCC decreased from 188,000/ml to 154,000/ml as well, however, differences were not statistically significant. Concerning other factors the SCC was mostly affected by the number of lactation (P<0.01), primiparous cows had significantly lower values of the SCC (45,000/ml) that multiparous cows (237,000/ml).

Klíčová slova

dojnice, složení mléka, počet somatických buněk, pořadí laktace, pulzační poměr

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Eva Samková, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství / Trvale udržitelné systémy hospodaření v krajině