Bc. Barbora Velichová

Bakalářská práce

A Dieta Mediterrânica como parte da cultura portuguesa

The Mediterranean diet as part of Portuguese culture
Abstract:
The subject of this bachelor thesis is the recognition of the Mediterranean diet as a solid part of humanity's intangible cultural heritage. In the context of exploring the Mediterranean diet, it is not just a gastronomic aspect, a set of traditional practices how to prepare food and preserving eating habits, but secular traditions and clebrations that are observed on the shores of the Mediterranean …více
Abstract:
Predmetom tejto práce je uznanie stredomorskej stravy ako pevnej súčasti nehmotného kultúrneho dedičstvo ľudstva. V kontexte skúmania stredomorskej stravy nejde len o gastronomický aspekt, súbor tradičných postupov prípravy a uchovávania stravovacích návykov, ale o sekulárne tradície a slávnosti, ktoré sa dodržiavajú na brehoch Stredozemného mora. Stredomorská strava, ktorá sa v priebehu vývoja stala …více
 

Klíčová slova

stredomorská strava kultúrne dedičstvo kultúrna identita životný štýl gastronómia Mediterranean food cultural heritage cultural identity lifestyle gastronomy
 
Jazyk práce: portugalština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 7. 2019
Identifikátor: https://is.muni.cz/th/sp0wh/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 9. 9. 2019
  • Vedoucí: Mgr. Maria de Fátima Baptista Nery Plch
  • Oponent: Mgr. Silvie Špánková, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Masarykova univerzita, Filozofická fakulta
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce