Srovnání vlivu hnojiva Vermesfluid na zdravotní stav odrůdy révy vinné Rulandské bílé na Zámeckém vinařství Třebívlice s. r.o

Bc. Aneta Raušová

Diplomová práce

Comparison of fertilizer Vermesfluid on the health of the vine variety Pinot Blanc on Zámeckém vinařství Třebívlice s. r.o

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá ověřením vlivu aplikace přípravku Vermesfluid Plodová zelenina (VF) na zdravotní stav a chemické složení moštu odrůdy révy vinné Rulandské bílé. Vermesfluid Plodová zelenina je vodným výluhem vermikompostu vyráběný a dodávaný firmou Karel Pecl – Ekovermes a určený k aplikaci do zeleniny a ovoce k potravinářskému zpracování. Výrobek je certifikovaný pro použití v ekologickém zemědělství a nemá žádnou ochrannou lhůtu. Pokus probíhal v červnu až září 2016 na vinici firmy Zámecké vinařství Třebívlice ve viniční trati Koskov, KÚ Třebívlice, v Litoměřické vinařské podoblasti.V rámci pokusu byl porovnáván vliv opakované aplikace roztoku VF rosením na list v koncentracích 1 %, 3,5 % a 7 % v kombinacích s chemickou ochranou a bez chemické ochrany. Dále byla sledována varianta ošetření samotné chemické ochrany bez současné aplikace přípravku (0% koncentrace VF). Celkem bylo postupně provedeno pět ošetření v přibližném intervalu dvou týdnů, každé aplikaci předcházelo hodnocení výskytu sledovaných patogenů, tj. plísně révové (Plasmopara viticola) na listech a květenstvích/hroznech, padlí révového (Erysiphe necator, syn. Uncinula necator) na listech a květenstvích/hroznech a plísně šedé (Botryotinia fuckeliana) na hroznech.Z jednotlivých variant ošetření byly provedeny rozbory moštu a vzájemně porovnány jejich základní chemické charakteristiky – cukernatost moštu (°NM), celkový obsah kyselin (g/L), celkový obsah zkvasitelných cukrů (g/L) a obsah asimilovatelných bílkovin (mg/L). Zjištěné rozdíly v konečné míře napadení padlím révovým, plísní révovou a plísní šedou mezi jednotlivými použitými koncentracemi přípravku Vermesfluid Plodová zelenina nebyly statisticky průkazné, ačkoli bylo lze pozorovat trend zmenšující se míry napadení se zvětšující se použitou koncentrací přípravku. Celkově nejnižší cukernatosti (20,13° NM) a nejvyššího celkového obsahu kyselin (9,51 g/L) v moštu dosáhla varianta ošetření s chemickou ochranou bez VF, nejvyšší cukernatosti dosáhly varianty ošetření 7% roztokem VF, tj. 21,9° NM ve variantě s chemickou ochranou a 21,8° NM bez chemické ochrany. Trend nárůstu cukernatosti se zvyšující se použitou koncentrací VF byl pozorován ve všech měřeních.

Abstract:

This diploma thesis deals with the verification of the effect of the application of the preparation Vermesfluid Plodová zelenina (VF) on the health status and chemical composition of the must of vine variety Pinot Blanc. Vermesfluid Plodová zelenina is an aqueous extract of vermicompost produced and supplied by Karel Pecl – Ekovermes and is intended for using in vegetables and fruit for food processing. The product is certified for using in ecological agriculture and has no protection period. The experiment was carried out in June-September 2016 in the vineyard of the Třebívlice Chateau winery in Koskov vineyard, cadastral area Třebívlice, in the wine-growing subregion of Litoměřice.In the experiment the effect of repeated application of the VF solution by spraying on the leaves was compared in concentrations of 1%, 3,5% and 7% in combinations with chemical protection and without chemical protrection. In addition, the treatment of the chemical protection itself was followed without the simultaneous application of the preparation (0% concentration of VF). In total, five treatments were carried out in an approximate interval of two weeks, each application was preceded by an evaluation of the occurrence of the observed pathogens, i.e. downy mildew of grapevine (Plasmopara viticola) on leaves and inflorescences/grapes, powdery mildew of grapevine (Erysiphe necator, syn. Uncinula necator) on leaves and inflorescences/grapes and from the beginning of softening of grapes of gray mold (Botryotinia fuckeliana) on grapes.From all the variations of investigations the analysis of must were done and their basic chemical characteristics were compared – sugar content (°NM), total acid content (g/L), total fermentable sugars (g/L) and assimilable protein content (mg/L)The observed differences in the final rate of the attack by powdery mildew, downy mildew and gray mold between the various used concentrations of Vermesfluid Plodová zelenina were not statistically significant, although the trend of decreasing rate of attack with increasing concentration of the product was observed. Overall, the lowest sugar content (20,13°NM) and the highest total acid content (9,51 g/L) in must have been achieved with a non-VF chemical protection treatment, with the highest sugar content being treated with 7% VF solution, ie. 21,9 °NM in chemical protection variant and 21,8°NM without chemical protection. The trend of increase of sugar content with the increasing of VF concentration used was observed in all measurements.

Klíčová slova

réva vinná, Rulandské bílé, vodný výluh vermikompostu, vermikompost, humínové látky

Keywords

grape vine, Pinot blanc, vermicompost aqueous extract, vermicompost, humic substances

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Lubomír Lampíř, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Fytotechnika / Rostlinná produkce