Vliv zralosti kukuřice na obsah živin

Jaroslava Hladíková

Bachelor's thesis

Influence of maize maturity on nutrient content

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá tématem vlivu zralosti kukuřice na obsah živin. Je zde popsána charakteristika kukuřice, trávicí soustava přežvýkavých zvířat a trávení určitých živin. Obsahy energie, dusíkatých látek, vlákniny a škrobu jsou ve světě hodnoceny podle mnoha systémů a jejich vzájemné propojení je mnohdy velmi složité. Součástí práce je hodnocení vzorků kukuřice v průběhu zralosti. Obsah NDF dosahuje nejvyšších hodnot v rozpětí sušiny 22 – 27 %, ve fázi voskově mléčné zralosti a nejnižších hodnot dosahuje v rozpětí sušiny 40 – 44 %, ve fázi sklovité zralosti. Jeho obsah tedy s narůstající sušinou pozvolna klesá. Obsah škrobu dosahuje nejvyšších hodnot v rozpětí sušiny 40 – 44 %, ve fázi sklovité zralosti. Nejnižších hodnot dosahuje v rozpětí sušiny 22 – 27 %, ve fázi voskově mléčné zralosti. Jeho obsah s narůstající sušinou roste. Stravitelnost NDF by měla s přibývající sušinou klesat, což se v našem případě nepotvrdilo.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the effect of maize maturity on nutrient content. It describes the characteristics of maize, the digestive system of ruminant animals and the digestion of nutrients. The energy, nitrogen, fiber and starch content are in the world evaluated by many systems and their interconnection is often very complex. In the part of the thesis are also samples of maize evaluated. The NDF content is the highest in the dry matter of 22-27%, in the waxy-milk maturity phase and the lowest in the dry matter of 40-44%, in the phase of glassy maturity. Its content with rising dry matter gradually decreases. The starch content is highest in the dry matter of 40-44%, at the glassy maturity stage. The lowest in the dry matter is 22-27%, in the phase of waxy-milk ripeness. Its content with increasing dry matter is growing. The digestibility of NDF should decrease with increasing dry matter, which has not been confirmed in our case.

Keywords

hodnocení energie, dusíkaté látky, fenofáze pícnin, vláknina, lignin, škrob, kukuřice, přežvýkaví

Keywords

maize, ruminant, energy evaluation, crude protein, phase of forage crops, fiber, lignin, starch

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 26. 4. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Mgr. Eva Mrkvicová, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Bachelor programme / field:
Agrobiology / General Agriculture